10 recettes de plantain saines qui rendront le goût des fibres tellement meilleur

Demandez à un médecin ou à un diététiste professionnel de vous donner des conseils sur tout, de stimuler votre métabolisme et une perte de poids saine à maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif et à réduire l'inflammation, et il y a de fortes chances qu'ils disent immédiatement le mot F: fibre. Fondamentalement, la fibre est tout. Vous savez probablement déjà que les légumes-feuilles et les protéines végétales comme les lentilles sont de bonnes sources de nutriments, mais il existe une autre façon, totalement sous-estimée, de remplir votre fibre: les plantains.

Mangeant des plantains dans la section des produits, ils ressemblent au grand frère de la banane, mais il existe en fait des différences clés entre les deux. Les plantains n'ont certainement pas un goût aussi sucré; ils sont aussi plus féculents, comme une pomme de terre. Pour cette raison, ils sont souvent cuits et non mangés crus comme les bananes.



Leurs profils nutritionnels sont également différents. Parce que les plantains ne sont pas aussi sucrés, ils ont moins de sucre que les bananes (6 grammes par plantain contre 17 grammes par grosse banane, pour être exact). Ils contiennent également plus de vitamine C, de magnésium et de potassium que les bananes. Un plantain contient également 37 grammes de glucides, ce qui en fait une excellente collation de récupération après l'entraînement. Oh, et à propos de la fibre: un plantain contient 6 grammes (environ 25 pour cent de votre apport quotidien recommandé).

D'accord, il est donc clair que les plantains méritent un peu d'attention. Mais qu'en faites-vous exactement? Après tout, vous ne voulez pas vraiment en prendre une grosse bouchée comme vous le feriez avec une banane. Eh bien, considérez vos recherches comme faites. Découvrez ces 10 recettes de bananes plantain saines afin que vous puissiez en profiter facilement.



Faites défiler vers le bas pour 10 recettes de plantain saines.

1. Brioches croquantes au plantain

Parce que les plantains sont féculents, ils fonctionnent bien dans les recettes sans gluten, comme dans cette recette de pain chaud croisé par la blogueuse non conventionnelle Baker Audrey Snowe. Elle explique qu'elle a reçu une demande de recette exempte de nombreux allergènes, y compris les amidons, les levures et les gencives, qui se trouvent généralement dans les farines GF. Associés à de la farine de riz brun, les plantains ont fait l'affaire!



2. Sandwiches aux haricots noirs et aux bananes plantains

Dana Shultz, la boulangère minimaliste, utilise les bananes plantains comme ingrédient vedette de ces sandwichs à l'arpa qui plaisent à la foule, qu'elle remplit de haricots noirs, de chou rouge et de guac. Arepa est fait de pâte de maïs moulu et est un aliment de base en Colombie et au Venezuela, tout comme les plantains. Salé, épicé, * et * sucré, ce repas fera le bonheur de toutes vos papilles.

3. Croustilles de plantain aux épices de citrouille

Qui a dit que PSL n'était que pour l'automne? C'est décidément ne pas La recette de base vous offre une collation végétale paléo, sans gluten, à choisir chaque fois que vous avez envie de quelque chose de croquant. Faites cuire les bananes plantains dans l'huile de coco pour une touche supplémentaire de douceur.

4. Toast à l'avocat avec des bananes plantains

Le combo plantain-avocat frappe à nouveau avec ce toast à l'avocat amélioré. Si vous aimez faire vos longues courses le week-end, c'est une collation de récupération parfaite à prendre après, grâce à l'équilibre des glucides et des graisses saines. Ajoutez une cuillère à café de sirop d'érable pour une touche finale sucrée!

5. Bateaux de bananes plantains et haricots des Caraïbes

Si vous aimez que votre dîner ait un petit coup de pied, vous adorerez cette recette, gracieuseté du membre du Well + Good Wellness Council McKel Hill, RDN. Elle empile des add-ons riches en nutriments comme les haricots noirs, l'oignon rouge et les tomates juste au-dessus des plantains cuits au four. Et le jalapeño, le cumin et l'ail apportent de la chaleur.

6. Guacamole de grenade avec des chips de plantain frites

Les plantains ont absolument une place dans n'importe quel menu de fête. À quel point ce plat de chips de guac et de banane plantain est-il festif? Conseil de pro: ajoutez un peu de sel et de poudre de chili aux plantains lorsque vous les faites pour vraiment amplifier la saveur.

7. Plantains au caramel et à la cannelle

Des plantains en dessert? Ça arrive. Cette recette est à la fois végétalienne * et * paléo, donc toute votre équipe en forme sera certainement séduite par eux. Et découvrez à quel point ces ingrédients sont propres: huile de coco, sucre de coco, cannelle et sel de mer. C'est littéralement ça (d'ailleurs, vous savez, les plantains).

8. Tortillas de plantain

Si vous cherchez une façon sans gluten d'apprécier les burritos et les tacos, vous l'avez trouvé. Parce que les plantains sont essentiellement une toile vierge, ils iront bien avec quoi que vous les emballiez. Cela signifie que vous pouvez également utiliser ces mauvais garçons pour des sandwichs à la place du pain.

9. Chili aux plantains de haricots noirs

Ajouter des plantains à un piment végétalien est un moyen infaillible de le rendre encore plus chaleureux et plus satisfaisant. Garnissez votre bol de quelques tranches d'avocat pour le rendre encore plus crémeux.

10. Plantains enrobés de bacon sucré et épicé

Donnez aux porcs en couverture une touche plus saine en associant la viande avec des bananes plantains au lieu de la pâte. Un mélange de sirop d'érable et de poivre de Cayenne donne à cette application l'équilibre parfait entre sucré et salé.

Si vous vous demandez s'il est sain d'associer vos plantains avec du riz, voici le verdict. Et si vous êtes également à la recherche de recettes plus saines, découvrez ces idées de 15 minutes, toutes faites de curcuma anti-inflammatoire.