4 recettes simples (et délicieuses) pour rendre votre journée entière sans produits laitiers

Vous avez entendu parler de tous les inconvénients potentiellement inflammatoires des produits laitiers (boutons, ballonnements et maux de tête - non merci), mais les supprimer entièrement est un peu intimidant. Que devez-vous manger pour le petit déjeuner sans vos bols de yaourt bien-aimés?

Grâce à la révolution à base de plantes qui a pris le contrôle des épiceries (que nous avions prédit dans nos tendances du bien-être 2018, juste FYI), vivre une vie sans produits laitiers ne signifie pas renoncer à la texture crémeuse et à la saveur que vous aimez.



Kite Hill, la marque qui aime les plantes, change la donne sans produits laitiers en transformant les amandes en aliments artisanaux.

Kite Hill change le jeu sans produits laitiers en transformant les amandes en aliments artisanaux.



En appliquant des pratiques traditionnelles de fabrication artisanale de fromage au lait d'amande (plutôt que d'ajouter simplement un tas de matières de remplissage brutes pour que leurs produits imitent les originaux remplis de lactose), Kite Hill a compris comment fabriquer des yaourts, des fromages et des pâtes au lait alternatif qui réellement goûtez aux versions crémeuses auxquelles vous êtes habitué, sans aucun des effets secondaires désagréables qui accompagnent les produits laitiers.



Ne pensez-vous pas que vous pourriez survivre à une journée sans produits laitiers? Nous vous avons facilité la tâche avec trois repas faciles à préparer (plus une collation) qui sont tellement délicieux qu'ils vont conquérir même le plus grand amateur de lait.

Faites défiler vers le bas pour obtenir 4 recettes délicieuses pour une journée entièrement sans produits laitiers.


Petit déjeuner: Purple Morning Smoothie Bowl

Commencez votre matinée sur une note savoureuse avec un smoothie épais qui obtient son onctuosité (et une dose de bienfaits probiotiques) à partir de yogourt aux bleuets de Kite Hill fait avec de vrais bleuets sauvages du Maine. Décorez-le avec vos garnitures préférées et prenez une photo (pas de FOMO laitier pour vous!).

Donne 1-2 bols à smoothie

1 tasse de yogourt au lait d'amandes aux bleuets Kite Hill
1 tasse de lait d'amande
1 tasse de bleuets surgelés
& frac12; orange sanguine, pelure enlevée
1-2 cuillères à soupe de beurre d'amande
1 portion de poudre de protéine de vanille, facultative
Splash d'extrait de vanille

Garnitures en option
Flocons de noix de coco
Amandes
kiwi
Fruit du dragon
Orange sanguine

1. Mélanger tous les ingrédients de base jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

2. Versez dans un bol avant de garnir de flocons de noix de coco, d'amandes, de segments d'orange sanguine ou de toute garniture que vous avez sous la main!


Snack: Toast de printemps au jalapeño

Ajoutez du piquant au goûter avec le fromage à la crème jalapeño super tartinable de Kite Hill garni de légumes croquants et de menthe rafraîchissante. Confiance: c'est un combo de saveurs qui vous donnera envie de quelques secondes.

Donne 2 portions

& frac14; tasse de tartinade au fromage à la crème Jalapeño Kite Hill
2 tranches de pain, sans gluten ou régulières
& frac12; cuillère à café de zeste de citron vert
Pressez du jus de citron vert
& frac14; radis en tasse, tranchés finement
& frac14; tasse de fèves
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 pincée de sel de mer
3-4 feuilles de menthe, tranchées finement

1. Faites griller le pain à votre convenance. Dans un petit bol, fouetter ensemble le fromage à la crème Kite Hill, le zeste de lime et le jus de lime. Dans un autre bol, mélanger les radis, les haricots et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel à votre goût.

2. Étalez environ la moitié du mélange de fromage à la crème sur chaque tranche de pain. Garnir de la salade de radis. Saupoudrer de menthe. Creusez.


Déjeuner: Salade de courge à la vanille

La courge poivrée rôtie et les pacanes grillées rendent cette salade à base de plantes assez copieuse pour vous garder rassasié jusqu'au dîner, mais c'est la vinaigrette au yogourt à la vanille qui rend le plat assez spécial pour servir lors de votre prochain dîner.

Donne 2 portions

1 tasse de yogourt au lait d'amande à la grecque Kite Hill
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
& frac12; cuillère à café de zeste de citron
Sel et poivre de mer
& frac12; courge poivrée
Un soupçon de cannelle
& frac14; tasse de pacanes hachées
4 tasses de roquette et / ou de chicorée
& frac14; tasse de graines de grenade

1. Préchauffez le four à 400 ° F. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines du milieu de la courge poivrée et les couper en 6 à 8 quartiers. Mélanger avec de l'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre noir et de cannelle sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 20 à 35 minutes, jusqu'à ce que caramélisé et tendre. Au cours des 3 à 5 dernières minutes, ajoutez les noix de pécan pour obtenir un toast légèrement grillé. Cool.

2. Dans un petit bol, fouetter le yogourt, l'huile d'olive, le jus de citron et le zeste ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Placez les légumes verts sur un plat. Garnir de courge, noix de pécan et graines de grenade. Arroser la vinaigrette sur le dessus.


Dîner: pâtes printanières

Ce plat de pâtes aux légumes est tellement rempli de saveurs printanières vives que vous ne manquerez certainement pas la sauce à la crème épaisse. De plus, les tranches artisanales de truffe, d'aneth et de ciboulette de Kite Hill permettent de passer du statut de soir de semaine à la délicatesse italienne.

Donne 4 portions

& frac14; lb de tiges de pois mange-tout parés
& frac12; lb de pointes d'asperges
1 gros poivron rouge, tranché
2 grosses courgettes, coupées en longs rubans
2 c. À soupe de beurre végétalien non salé ou de ghee
& frac34; tasse de petits pois anglais frais
8 oz. Truffe à l'aneth et à la ciboulette de Kite Hill, coupées en morceaux épais de 14 pouces
2 gousses d'ail, hachées finement
& frac12; cuillère à café de sel de mer
Poivre noir et poivre rose, au goût
12 oz. jumelles de pâtes sèches
3 c. À soupe de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 c. À soupe de thym, haché finement
Huile d'olive

1. Porter à ébullition à feu moyen-élevé une grande casserole d'eau salée et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. Blanchir les asperges et les pois dans l'eau pendant trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur vive. Retirer et choquer dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Placer sur une serviette en papier pour sécher. Répétez l'opération pour les courgettes.

3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 & frac12; cuillères à café d'huile. Ajouter les tranches de fromage et saisir jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ une minute de chaque côté). Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant et assaisonner avec des grains de poivre noir et rose.

4. Faire fondre le beurre végétalien et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le zeste de citron, le thym, le poivron, les pois mange-tout, les asperges, les pois anglais et les courgettes. Cuire de deux à trois minutes. Incorporer l'ail et cuire une minute de plus. Assaisonner de sel et de poivre et réserver

5. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Déposer les pâtes dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et mélanger immédiatement les pâtes avec les légumes.

6. Pour servir, disposer quelques morceaux de fromage sur les pâtes et ajouter une pincée de thym frais et une pincée de jus de citron. Prendre plaisir!

En partenariat avec Kite Hill

Photos: Kite Hill