Desserts à 5 ingrédients (ou moins!) À faible teneur en sucre
1/5 Pour commencer 2/5 Comme beaucoup de femmes occupées, l'auteure et blogueuse Ella Leché s'est tournée vers des solutions rapides pour le sucre comme les barres granola pour la faire traverser ses premières années en tant que propriétaire d'une entreprise de conception graphique. Elle mangeait des légumes, faisait régulièrement de l'exercice et prenait le temps de décompresser, elle a donc rejeté ses sautes d'humeur, son insomnie et son incapacité à se concentrer en tant que symptômes de stress lié au travail.

Mais lorsqu'elle a eu son premier enfant, Leché a développé des symptômes plus graves (pensez à la dépression et à la faiblesse musculaire). Un diagnostic de myasthénie grave - une maladie auto-immune neuromusculaire chronique - l'a forcée à regarder de plus près ce qu'elle mettait dans son corps.

«J'avais le pressentiment que le sucre ruinait ma santé et ma vie, admet Leché dans l'introduction de son nouveau livre de cuisine, Coupez le sucre, vous êtes assez sucré. «Mais j'étais réticent à le supprimer. Donc ma première étape a été une cure de désintoxication au sucre. J'ai dû affronter le démon de front.



Comme Leché l'a appris, les choses sucrées ont des effets plus étendus que ce que l'on peut imaginer - du sabotage de la peau et du sommeil à l'aggravation de conditions plus graves telles que la dépression et les maladies auto-immunes. Elle s'est donc consacrée à une refonte nutritionnelle qui comprenait un régime à faible teneur en sucre sans blé, gluten, produits laitiers et œufs, et a rebaptisé son blog en tant que Pure Ella qui, comme son nouveau livre de cuisine, se concentre sur faible teneur en sucre, sans gluten et des recettes à base de plantes et des conseils pour une alimentation propre.

«Ma philosophie alimentaire consiste à savourer des aliments délicieux et nourrissants et à ne pas se sentir privé, explique Leché. «Quand vous mangez bien, vous vous sentez bien. Aussi simple que cela.



Publié à l'origine le 5 mai 2016. Mis à jour le 26 mai 2017.



Prêt à rassasier votre dent sucrée d'une manière plus saine? Voici 3 desserts à faire dès que possible et ils contiennent tous 5 ingrédients ou moins!

3/5

Superfood Chocolate Thins

Leché dit que la clé pour rendre ces minces exceptionnelles est la qualité du chocolat que vous utilisez. `` Lorsque vous travaillez avec des ingrédients purs et de haute qualité, vous créez une gâterie pleine d'antioxydants, de pouvoir superalimentaire et d'autres choses délicieuses, naturelles et étonnantes. Ce sont si rapides et amusants à faire (et à manger!). Mais attention, ils peuvent créer une dépendance. (Voici quelques barres de chocolat saines que nous recommandons.)

Ingrédients
3/4 à 1 tasse (7 à 8 onces) de 72 pour cent ou plus de carrés de chocolat noir
1/4 tasse d'huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de poudre de cacao crue

Combinaisons de garniture
Graines de citrouille et graines de chanvre décortiquées
Graines de chia et millet soufflé
Graines de tournesol et baies de goji séchées
Flocons de noix de coco non sucrés et éclats de cacao crus
Toutes sortes de noix brutes hachées, comme les amandes, les noisettes et les noix du Brésil

1. Tapisser un plateau plat ou une plaque à pâtisserie (qui s'insère dans votre congélateur) de papier parchemin.

2. À l'aide d'une double chaudière, faire fondre le chocolat à feu doux. Ajouter l'huile de coco et la poudre de cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Pour faire plusieurs saveurs en une seule fois, scoop le chocolat dans des flaques d'eau séparées et saupoudré sur vos garnitures préférées. Placer au congélateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Cassez en morceaux et profitez. Conserver au congélateur dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches. Se conserve bien jusqu'à 1 mois.

4/5

Pots de crumble aux petits fruits

«Berry Crumble est le dessert le plus rapide et le plus facile que vous puissiez faire, dit Leché dans Coupez le sucre, vous êtes assez sucré. `` J'aime garder un sac de baies surgelées à tout moment juste pour des moments comme celui-ci lorsque vous avez besoin d'un dessert très rapide et fraîchement fait maison.

Ingrédients
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de sucre de datte
1/2 tasse d'huile de noix de coco, froide
3 tasses de petits fruits mélangés (frais ou surgelés)

1. Préchauffer le four à 350 ° F et graisser un plat profond allant au four de 8 pouces ou 4 ramequins.

2. Dans un robot culinaire, mélanger l'avoine roulée, le sucre de datte et l'huile de coco froide pendant quelques secondes jusqu'à ce que des miettes se forment. (Vous pouvez également mélanger à la main ou utiliser un couteau à pâtisserie dans un bol.) Pour assembler, disperser les baies uniformément au fond du plat ou dans les ramequins et garnir de crumble uniformément.

3. Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble devienne doré. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

4. Servir encore chaud ou froid du réfrigérateur. Vous pouvez également faire ce crumble dans un plat de cuisson de 6 x 6 pouces, qui est préférable de servir à plus de personnes en petites portions, avec des baies fraîches.

5/5

Coupes de beurre d'arachide à deux ingrédients

Celles-ci pourraient Regardez comme une certaine friandise célèbre, mais la liste des ingrédients est loin de ce que vous trouverez sur l'emballage d'un Reese. «Ils ne contiennent que deux ingrédients propres (plus un facultatif), explique Leché. Et ils sont rapides à faire, ce qui signifie que la prochaine fois que vous aurez envie d'un bar à bonbons, vous pouvez les préparer dans le temps qu'il faudrait pour courir au magasin du coin et revenir.

Ingrédients
7 onces 72 pour cent de carrés de chocolat noir
1/4 tasse d'huile de coco, facultatif
Environ 3/4 tasse de beurre d'arachide entièrement naturel ou de beurre de tournesol

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Éteignez le feu et laissez le brûleur garder au chaud. (Pour des bienfaits sains supplémentaires et une délicieuse touche de noix de coco, faites fondre l'huile de noix de coco dans le chocolat. Vous pouvez faire de même avec le beurre d'arachide si vous le souhaitez.)

2. Tapisser un plat plat de 10 à 12 moules à cupcakes. Scoop une cuillère à soupe de chocolat fondu dans chacun. Placer au congélateur pendant environ 2 minutes pour prendre.

3. Retirer du congélateur et ajouter une cuillère à café de beurre d'arachide au centre et aplatir doucement avec le dos d'une cuillère. Verser plus de chocolat fondu pour couvrir le beurre d'arachide (1 à 2 cuillères à soupe). Remettez au congélateur pendant environ 15 minutes pour prendre.

4. Ils sont meilleurs lorsque la garniture au beurre d'arachide est molle, non congelée et que le chocolat à l'extérieur est croustillant.

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Toutes les recettes de Coupez le sucre, vous êtes assez sucré par Ella Leché / Andrews McMeel Publishing