7 avantages des pruneaux qui prouvent qu'ils ne sont pas réservés aux grands-parents

Les pruneaux ont un si mauvais coup que, en 2000, les producteurs de prunes ont obtenu l'autorisation de la Food and Drug Administration (FDA) pour commercialiser leurs fruits «prunes séchées au lieu de» pruneaux. Cela a du sens: à quel point un fruit peut-il être appétissant lorsqu'il évoque des images de doigts ridés après un bain trop long et trop chaud ou un rembourrage de grand-parent dans la salle de bain? En termes simples, les avantages des pruneaux sont largement ignorés.

Mais la vérité douce, moelleuse et ridée est que les pruneaux ou les prunes séchées, si vous le souhaitez, sont de petites bombes à nutriments et à fibres. Une portion de cinq horloges de pruneaux à moins de 100 calories, peut aider à calmer l'appétit et regorge de composants sains. «Lorsqu'ils sont consommés fréquemment, les pruneaux contribuent à l'apport global de fibres alimentaires et de nombreuses vitamines, minéraux et composés phénoliques importants, qui fonctionnent comme antioxydants, explique Patricia Bannan, MS, RDN.



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Quels sont les plus gros avantages des pruneaux?

1. Les pruneaux vous aident à maintenir une digestion saine.



Oui, nous confirmons l'histoire des vieilles femmes que les pruneaux peuvent aider à faire bouger les choses. Le fruit contient deux choses qui vous aident à passer au numéro deux: les fibres et le sorbitol. Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), les pruneaux contiennent 3 grammes de fibres. Cela représente près de 10% de la valeur quotidienne recommandée, soit 25 à 30 grammes de fibres. La moitié de cela est constituée de fibres insolubles, dit Bannan, et elle aide les aliments à se déplacer plus rapidement dans le tube digestif pour améliorer la régularité.



Parlons du sorbitol, un alcool à base de sucre. Vous pouvez le reconnaître comme un substitut du sucre qui se cache dans les listes d'ingrédients comme les sodas diététiques et le chewing-gum, mais il se trouve naturellement dans les pruneaux. Amy Gorin, MS, RDN, et propriétaire d'Amy Gorin Nutrition, une région de New York, a déclaré que le sorbitol (et les fibres) trouvés dans les pruneaux auraient un léger effet laxatif. «Cela aide à stimuler la digestion en aidant à déplacer l'eau dans le gros intestin, dit-elle.

Bien que les pruneaux puissent vous aider à devenir réguliers, méfiez-vous d'en manger trop. «En supposant que vous mangez d'autres sources de fibres tout au long de votre journée, je n'irais pas trop loin, dit Gorin. «Trop de fibres peut provoquer des crampes, ce qui peut être pour le moins désagréable. Personne ne veut ça, alors commencez par une poignée de pruneaux et voyez comment vous vous sentez avant d'atteindre pendant quelques secondes.

Regardez la vidéo ci-dessous pour plus d'aliments sains intestinaux:

2. Les pruneaux peuvent être un fruit sain pour le cœur.

C'est une évidence de prendre une banane pour une solution rapide de potassium, mais optez pour les pruneaux la prochaine fois pour garder les choses intéressantes. Une portion contient environ 290 mg du minéral protecteur du cœur, utilisé pour maintenir le fonctionnement normal de nos cœurs et de nos nerfs.

Gorin et Bannan notent également que le fruit est riche en antioxydants comme les composés phénoliques (plus que les fruits secs similaires comme les dattes ou les raisins secs), dont la recherche a montré qu'ils diminuaient les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et abaissaient la pression artérielle et le cholestérol total chez les personnes qui mangeaient des pruneaux sur le du quotidien.

3. Ils sont bons pour vos os.

Tu te souviens quand ta maman te disait de boire du lait tous les soirs pour avoir des os solides? Peut-être que ça aurait dû être un verre de jus de pruneau tous les soirs. Il s'avère que les prunes séchées jouent un rôle important dans le jeu de la vitamine K », un nutriment clé dans le processus de minéralisation osseuse, dit Bannan. Ce sont également de bonnes sources de zinc, de magnésium, de potassium et de bore, qui, selon elle, aident à la formation des os, à la régulation et à la structure, pas d'os à ce sujet.

Gorin note que des recherches ont révélé que la consommation quotidienne d'une portion de pruneaux a contribué à ralentir la perte osseuse chez les femmes ménopausées à faible densité osseuse. Elle recommande de manger de cinq à six pruneaux par jour pour récolter les bienfaits d'une bonne santé osseuse.

4. Ils aident à empêcher la glycémie de monter en flèche.

Il est facile de mettre les fruits frais et secs sur le côté car ils sont riches en sucre, mais les pruneaux s'éloignent un peu de la meute dans cette catégorie. Ils contiennent 18 g de sucre, mais la fibre soluble ralentit en fait la vitesse à laquelle elle est digérée et absorbée, ce qui aide à empêcher la glycémie de faire un bond en avant.

5. Les pruneaux peuvent réduire le risque de cancer du côlon.

Il existe des preuves scientifiques - au moins avec des rats - montrant que manger régulièrement des pruneaux pourrait réduire le risque de cancer du côlon. De plus, les scientifiques de la Texas A&M University ont découvert que la consommation de pruneaux modifie la biochimie du côlon, c'est pourquoi ils attribuent le fait qu'il soit si bénéfique de cette manière.

6. Ils peuvent aider à la récupération de l'entraînement.

Parce que les pruneaux contiennent du potassium, ils sont une bonne collation à ajouter à votre sac de sport. Le potassium contrôle les signaux régulant les contractions musculaires et un rythme cardiaque sain, il est donc très important d'en consommer suffisamment, surtout avant et après la gym. Une tasse de pruneaux contient 1 274 milligrammes de nutriments, ce qui en fait un bon moyen de se rassasier.

7. Les pruneaux pourraient vous aider à mieux dormir.

Un autre pruneau nutritif est riche en magnésium, qui est lié à un meilleur sommeil; une portion contient 41 milligrammes. Donc, si vous cherchez une collation saine avant le coucher, celle-ci peut vous aider.

Et le jus de pruneau?

`` Si vous mangez des pruneaux pour aider à soulager la constipation, alors vous voulez manger-lire: mâcher vos pruneaux, pas les boire, explique Brigitte Zeitlin. En effet, «le jus de pruneau, comme tout le jus, n'a pas la fibre que vous procurera le fruit entier ou les légumes», explique-t-elle. «Et la fibre est ce qui favorise la motilité et combat le ballonnement du ventre. De plus, une portion de jus de pruneaux ne contient que 6 grammes de sorbitol (rappelez-vous, c'est en grande partie cet alcool de sucre que vous devez remercier pour l'effet laxatif des pruneaux), contre 15 grammes trouvés dans le fruit entier, selon le New York Times.

Si l'élimination de la constipation n'est pas votre objectif, Zeitlin vous recommande toujours de remplir un bol plutôt qu'un verre car la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation.

Y a-t-il des inconvénients à manger beaucoup de pruneaux?

Zeitlin vous recommande de limiter la taille quotidienne de votre portion de pruneau à 1/4 tasse afin de contrôler votre consommation de sucre. Mais elle note que si votre alimentation quotidienne typique comprend déjà beaucoup de fibres, ce qui signifie que vous mangez beaucoup de produits frais sur le reg '', alors l'ajout de pruneaux ne devrait pas vraiment vous envoyer aux toilettes. Si ce n'est pas le cas, les pruneaux augmenteront la quantité de fibres dans votre journée, et plus d'une tasse peut entraîner des courses supplémentaires dans la salle de bain.

Comment obtenir plus de pruneaux dans votre vie

«Donnez-leur une chance, dit Bannan. «Ils sont délicieux, juteux et sucrés. En plus de les mettre un par un dans votre bouche comme des bonbons (ne vous méprenez pas, c'est une façon simple et savoureuse de grignoter), le pruneau polyvalent peut dynamiser les plats que vous mangez déjà. Hachez-en quelques-uns pour garnir votre salade ou votre plat d'accompagnement, ou essayez une confiture de pruneaux aux oignons pour une option sucrée et salée.

Pour apaiser votre dent sucrée, garnissez une pizza de petit-déjeuner fruitée à base de croûte de granola avec une tasse de pruneaux, préparez un pudding de chia au chocolat fouetté à conserver au réfrigérateur pour des moments à emporter ou mélangez-les dans un smoothie. Gorin recommande également d'utiliser des pruneaux en purée dans la pâte à brownies (oui, vraiment) pour rendre le plat de cuisson plus humide et pour réduire sa teneur en sucre d'un cran.

Publié à l'origine le 14 avril 2019. Mis à jour le 13 janvier 2020.

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