Combattez la chaleur estivale en grignotant ces aliments rafraîchissants ayurvédiques

Lorsque vous passez des journées d'été torrides à l'extérieur, il est assez courant de compter sur des boissons froides glacées et des sucettes glacées pour combattre la chaleur. Mais selon les experts de la santé de l'Est et de l'Ouest, il existe de meilleures façons (et tout aussi délicieuses) de se rafraîchir de l'intérieur: refroidir les aliments pour le corps.

Ici, le médecin intégrateur Tania Dempsey, MD, et Divya Alter, co-fondatrice de Bhagavat Life, une école culinaire ayurvédique, et Divya's Kitchen, un restaurant ayurvédique à Manhattan, donnent tous deux un aperçu des trois règles alimentaires à garder à l'esprit lorsque vous mangez cet été tout en restant cool dans le processus.



1. Choisissez des aliments à base d'eau

En Ayurveda, Alter explique que l'idée de refroidissement ne fait pas directement référence à la température; il s'agit de l'effet métabolique que différents aliments peuvent avoir sur le corps. «Après que la nourriture ait traversé l'estomac vers l'intestin, c'est là que vous ressentez l'effet de refroidissement ou de chauffage, dit Alter. Vous savez comment lorsque vous mangez un curry épicé, votre corps est un peu chaud et fougueux? En effet, les épices au curry sont considérées comme des «aliments chauffants».

«En général, les aliments à base d'eau tels que le concombre, les courgettes, les légumes verts, les baies, la noix de coco et la pastèque se refroidissent, dit Alter. Le Dr Dempsey affirme que la médecine occidentale le soutient également. «La clé pour refroidir le corps de l'intérieur, du point de vue de la médecine occidentale, est de rester hydraté. Les fruits comme la pastèque et les légumes comme le céleri contiennent beaucoup d'eau et de minéraux qui aident à l'hydratation.



Les aliments hydratants refroidissent le corps, explique le Dr Dempsey, car plus vous absorbez de liquide, mieux vos cellules fonctionnent et moins elles sont stressées. «Les cellules qui fonctionnent mieux sont moins susceptibles de produire un excès d'énergie ou de chaleur, ce qui permet à la température corporelle de rester régulée, dit-elle. `` De plus, la déshydratation vous fait transpirer moins et la transpiration est importante pour refroidir le corps.



2. Choisissez des aliments et des boissons riches en électrolytes

Oui, la transpiration vous aidera à vous rafraîchir, dit le Dr Dempsey, vous devez donc également reconstituer les électrolytes de votre corps. Les aliments et les boissons riches en électrolytes comprennent l'eau de coco, l'eau de bouleau, les bananes, les épinards, le chou frisé et le citron vert, qui refroidissent également les aliments ayurvédiques. (Def pas une coïncidence.)

Un point où la médecine orientale et occidentale diffèrent est de savoir si les aliments épicés peuvent refroidir le corps. Le Dr Dempsey soutient qu'ils le font parce que les aliments épicés vous font transpirer, et la transpiration refroidit à son tour le corps. Mais Alter dit qu'ils ont un effet fougueux sur le corps et peuvent le chauffer. «L'oignon et l'ail sont très chauds, des aliments très enflammés et vous pouvez les sentir tout de suite, dit-elle. «En général, les aliments acides et piquants chauffent, vous pouvez donc y aller avec le goût. S'ils sont très épicés ou chauds ou acides, ils réchauffent généralement les aliments. Voyez ce qui vous convient le mieux et agissez en conséquence.

3. Respectez les aliments et les boissons à température ambiante

Oh, et à propos de cette boisson glacée et de ce congélateur plein de sucettes glacées: Alter et Dempsey disent que c'est un mythe qu'ils vont refroidir le corps. «Cela choque les canaux de votre corps, en particulier les canaux de votre tube digestif, ce qui affaiblit le système digestif, dit Alter. «Vous pouvez mettre des glaçons sur votre peau, mais pas dans votre verre.

`` Beaucoup de gens pensent que boire de l'eau froide ou d'autres boissons glacées peut aider à refroidir le corps, mais il ne refroidit que la partie du corps avec laquelle il entre en contact, comme la bouche et l'œsophage, ajoute le Dr Dempsey. `` Cela peut se retourner contre vous et rendre le corps plus dur en essayant de réchauffer la partie froide du corps avec laquelle l'eau était en contact. Travailler plus dur conduit à plus de chaleur dans le corps. Les deux experts disent que les boissons légèrement fraîches ou à température ambiante sont les meilleures.

Comme toujours, il est utile d'écouter votre corps et de faire attention à ce dont il a besoin par temps chaud. Comme l'explique Alter, cela vous aide à comprendre ce dont vous avez besoin. Il y a une raison pour laquelle ce bol de pastèque fraîchement coupée est si bon. Cool pour l'été? Vous l'avez couvert.

Découvrez cette pyramide alimentaire de fruits hydratants et rafraîchissants. De plus, un sommelier de l'eau-oui, partage sérieusement ses informations d'hydratation.