Voici ce qui va réellement se passer si vous prenez une gorgée de lait gâté

Si vous apprenez une chose sur le lait, que ce soit: contrairement au fromage, il ne s'améliore pas (je le répète) avec l'âge. Croyez-moi, je déteste l'idée de manger un bol de céréales sèches autant que la gal suivante. Mais consommer une grande quantité de lait gâté d'un gallon vieux d'une semaine à l'arrière de votre réfrigérateur mène probablement à une chose: un Demoiselles d'honneur crise d'intoxication alimentaire de calibre.

Je n'étais pas tout à fait sûr de la science derrière pourquoi le lait se gâte en premier lieu, j'ai donc demandé au gastroentérologue et interniste Niket Sonpal, MD, de m'expliquer. «Le lait caille en partie à cause des bactéries, dit-il. «Même si le lait est pasteurisé, il reste encore une certaine quantité de bactéries du lait qui finiront par gâcher et cailler le lait. Selon une étude de 2018 publiée par le Journal of Dairy Science, c'est parce que les bactéries continuent de croître même après que le lait a été pasteurisé (ce qui implique de chauffer le lait pour tuer les agents pathogènes) et mis en bouteille. Beurk. Le lait ira mal de toute façon, mais vous pouvez ralentir le processus en stockant votre carton à 38 à 40 ° F.



Pourtant, un reniflement expiré devrait vous amener à dire: «Hmmm, ce lait sent funky. Le meilleur scénario est que vous le jetiez immédiatement. Si, cependant, vous versez le lait gâté dans vos Lucky Charms, votre smoothie ou votre boisson protéinée, et vous l'avalez… il n'y a pas de moyen doux de le dire: vous aurez probablement une intoxication alimentaire.

«En règle générale, si vous ingérez suffisamment de lait gâté, cela peut avoir un impact très, très mauvais sur votre tube digestif, explique le Dr Sonpal. Ainsi, selon la quantité de lait expiré que vous avez sirotée, vos symptômes peuvent inclure des vomissements, des crampes et de la diarrhée pendant une période allant de quelques heures à quelques jours, explique le gastro-entérologue.



`` En général, si vous ingérez suffisamment de lait gâté, cela peut avoir un impact très, très mauvais sur votre tube digestif. -gastroentérologue et interniste Niket Sonpal, MD



Les cas légers d'intoxication alimentaire se transmettent généralement d'eux-mêmes en temps voulu. Le Dr Sonpal recommande simplement de s'assurer que vous restez hydraté afin que vos pauvres reins ne souffrent pas. Cependant, si vous essayez de rester hydraté, mais que vous continuez à vomir le Pedialyte ou le Gatorade que vous essayez de boire, vous pourriez ressentir des symptômes plus graves, explique le Dr Sonpal. Si tel est le cas, vous devriez vous rendre aux soins d'urgence ou au cabinet de votre médecin afin qu'ils puissent vous garder hydraté avec du liquide IV.

Enfin, le Dr Sonpal note que des salmonelles et E. coli ont été trouvés dans des laits pasteurisés. Autrement dit, si vous tombez malade après avoir avalé un verre, cela ne peut pas faire de mal d'aller chez votre médecin au cas où. Et en règle générale, il vous recommande de ne jamais (jamais !!!) boire du lait qui n'a pas été pasteurisé.

Oui, nous avons tous appris en tant qu'enfants à ne pas pleurer sur le lait renversé. Le lait gâté, cependant, est une autre histoire. Alors faites-vous plaisir et prenez une bouffée avant de boire un verre.

Maintenant que vous avez récupéré (bienvenue à nouveau), voici ce qu'il faut manger pour soulager votre estomac à la suite d'une intoxication alimentaire. De plus, que faire si vous avez accidentellement une bouchée de pain moisi.