Comment vivre la vie de Cherry Bombe du petit déjeuner à l'happy hour
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Peu de plaisirs simples sont plus décadents que de se recroqueviller avec une magnifique publication imprimée comme Cherry Bombe, le magazine semestriel publié par l'éditeur Kerry Diamond et la directrice artistique Claudia Wu. Chaque numéro présente un qui est qui des femmes qui changent la donne - pensez à Martha Stewart, Garance Dore, Chloé Sevigny et Lena Dunham - parlant d'une chose qu'elles ont toutes en commun: une passion pour la nourriture.

L'entreprise féminine vient de sortir quelque chose d'autre que vous voudrez afficher sur votre table basse: Cherry Bombe: le livre de recettes, qui présente des recettes de 100 femmes, dont Padma Lakshmi, Christina Tosi de Milk Bar, Jenni Koslow de Sqirl et Chrissy Teigen.



Ici, Diamond et Wu partagent généreusement quelques-unes des recettes les plus remarquables du livre. «Le ragoût de lentilles citronné est de l'un de nos photographes préférés, Andrea Gentl, Diamond dit. «C'est vraiment nourrissant et ça sent merveilleux quand vous le faites.

Si vous ne voulez pas attendre le dîner pour un repas approuvé par Cherry Bombe, essayez la savoureuse recette de flocons d'avoine, gracieuseté de la boulangère-artiste Lexie Smith. «Elle est une experte dans la fabrication de plats sains qui semblent luxueux et indulgents, tout en étant consciente des différentes sensibilités alimentaires, explique Wu.



Les partenaires du pouvoir révèlent également ce que l'on pourrait presque appeler le cocktail signature de l'entreprise. «La sangria rosée est amusante et comprend nos cerises aux fruits préférées, bien sûr, dit Wu. `` C'est génial de faire quand la société passe et c'est un vrai plaisir pour la foule. Prêt à vivre votre meilleure vie Cherry Bombe? Continuez à lire pour les marchandises.



Faites défiler vers le bas pour trois recettes de Cherry Bombe: le livre de recettes.

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Gruau savoureux au miso et aux champignons par Lexi Smith

Lexie Smith, une artiste et boulangère basée à Brooklyn, utilise le miso pour transformer le gruau d'un plat de petit-déjeuner en un repas à tout moment. Sa recette est sans gluten, ce qui la rend parfaite pour ceux qui ont des problèmes de ventre. «Quand j'étais adolescent, j'ai remarqué que la plupart des choses que je mangeais me faisaient me sentir pire au lieu de mieux et je me suis mis à comprendre pourquoi, dit Smith. Réalisant qu'elle avait le contrôle de ce qu'elle mangeait et de ce qu'elle ressentait comme libérateur. `` Suivre son instinct est son meilleur conseil pour cuisiner, manger et vivre.

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus si nécessaire
2 tasses à soupe de pleurotes, coupées en gros morceaux
Pincée de sel casher
1 oignon de printemps ou 2 oignons verts, tranchés (blancs et verts séparés)
2 tasses d'avoine sans gluten à cuisson rapide
1 grosse gousse d'ail
Poivre noir fraichement moulu
1 œuf large
4 cuillères à café de tamari
4 cuillères à café de miso blanc
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
1/4 cuillère à café de gros sel de mer
Yaourt, pour servir (facultatif)

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et un quart de cuillère à café de sel et mélanger, en arrosant d'un peu plus d'huile si nécessaire. Couvrir et cuire quelques minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les champignons soient mous et commencent à dorer. Ajouter le blanc de l'oignon de printemps et cuire encore une minute environ, jusqu'à ce que l'oignon ait légèrement ramolli. Retirer la casserole du feu et réserver.

2. Mettez l'avoine dans une casserole moyenne et ajoutez trois et un quart de tasse d'eau. Râper la gousse d'ail dans l'eau à l'aide d'une râpe fine ou d'un Microplane et ajouter un quart de cuillère à café de sel et du poivre. Cuire à feu moyen-élevé, en remuant doucement et en ajustant la quantité d'eau au besoin, jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée, environ 5 minutes.

3. Tournez le feu à moyen-doux et cassez l'oeuf au milieu de la farine d'avoine. Remuer rapidement et en continu pendant quelques minutes. L'œuf cuit et aide à épaissir le gruau. Ne laissez pas le mélange bouillonner trop rapidement ou l'œuf pourrait cailler. Le gruau doit être épais et coller à votre cuillère.

4. Fouetter le tamari et le miso, en veillant à briser les mottes. Ajoutez une cuillère à soupe ou plus d'eau si vous préférez une consistance plus lâche.

5. Éteignez le feu et incorporez les verts de ciboule. Répartir le gruau dans quatre bols et garnir de champignons, de graines de sésame, de sel de mer et d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez du yaourt, si désiré.
Astuce: avez-vous des légumes de saison que vous aimez? Jetez-les. »Les feuilles d'ail sont vraiment agréables ici, tout comme les asperges, les légumes-feuilles ou les courges d'hiver grillées, dit Smith.

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Ragoût de lentilles citronnées au gingembre et au curcuma par Andrea Gentl

Ce ragoût copieux mais délicat regorge d'ingrédients bons pour la santé, comme le gingembre, l'ail et l'obsession actuelle de la photographe de curcuma Andrea Gentl. Elle a développé la recette tout en faisant un nettoyage d'un mois, essayant de comprendre ce qu'elle pourrait manger que sa famille aimerait aussi. En tant que deux des photographes de mode de vie les plus demandés du monde, Gentl et son mari voyagent partout dans le monde, ce qui, selon elle, influence grandement ce qu'elle cuisine à la maison. «Je me tourne toujours vers les pays étrangers pour trouver l'inspiration et de nouveaux goûts, dit-elle.

Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées et hachées finement
2 petites échalotes hachées finement
1 1/2 tasse de lentilles Petite Crimson
1/4 tasse d'huile de noix de coco
1 morceau de gingembre frais, pelé et haché finement
1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
1 morceau de curcuma frais, pelé et haché finement
1 citron confit, coupé en quartiers et épépiné
1 petit piment rouge indien séché
piment d'Alep
1/2 cuillère à café de sel casher, et plus si nécessaire
Coriandre fraîche et yogourt grec nature, pour servir

1. Réchauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais ou un four hollandais à feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 2 à 3 minutes. Ne les laissez pas dorer.

2. Ajoutez les lentilles, l'huile de coco, le gingembre, les graines de fenouil et le curcuma. Réduire le feu au minimum. Laissez l'huile de coco fondre dans les épices et les lentilles pendant environ 2 minutes pour libérer les saveurs et enrober les lentilles.

3. Rentrez les quartiers de citron dans les lentilles pour les faire fondre pendant la cuisson, puis ajoutez le piment rouge, le poivre d'Alep, le sel et 5 tasses d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit douce et veloutée. Remuer de temps en temps pour briser le citron confit et ajouter plus d'eau si le mélange semble trop sec. Retirez le piment rouge avant de servir et goûtez à l'assaisonnement. Ajoutez plus de sel si nécessaire. Verser dans des bols et servir avec une pincée de coriandre et une cuillerée de yogourt.

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Sangria rosée aux cerises de Klancy Miller

La sangria faite avec du vin rose, des cerises et des rubans de zeste d'orange semble tout simplement parfaite. Klancy, l'auteur de Cooking Solo: le plaisir de cuisiner pour vous-même, a créé cette recette pour les moments où vous attendez beaucoup de copains - pour un brunch amusant, un déjeuner ou un dîner, ou tout simplement pour sortir. Pour cette recette, elle préfère un rosé corsé, comme ceux de Bordeaux ou un Malbec rosé d'Argentine, et elle utilise un éplucheur de légumes pour obtenir le zeste juste. Quant aux fruits, vous pouvez échanger des pêches et des raisins contre les bleuets et les nectarines. Mais les cerises, bien sûr, sont un must.

Ingrédients
3 bouteilles rosées, réfrigérées
1/2 tasse de brandy
2 c. À soupe de liqueur de fleur de sureau St-Germain
Jus ou 1/2 citron vert
1 tasse de cerises, dénoyautées
1 ou 2 rubans zeste d'orange
1 orange, tranchée
1 nectarine, dénoyautée et tranchée
1/2 tasse de bleuets surgelés
Seltzer (facultatif)
Glace (facultatif)

1. Versez le rosé, le brandy, le St-Germain et le jus de lime dans un grand pichet, un bol ou un récipient. Remuer avec une grande cuillère. Ajouter les cerises, le zeste d'orange, l'orange et la nectarine.

2. Réfrigérer 1 heure pour que les saveurs se rejoignent. Juste avant de servir, ajoutez les myrtilles et, si désiré, une touche de seltzer et un peu de glace.

Réimprimé de Cherry Bombe. Copyright 2017 par Cherry Bombe, Inc. Publié par Clarkson Potter / Publishers, une empreinte de Penguin Random House, LLC.

Si le ragoût de lentilles citronnées vous donne envie d'une soupe Hygge-friendly, essayez cet équivalent ayurvédique de la variété de poulet classique. Et si vous avez sauté directement sur le rosé, lisez ceci pour découvrir pourquoi il est plus sain que le vin blanc, vraiment!