Comment savoir * officiellement * si vous êtes intolérant au lactose ou au gluten

Si vous soupçonnez que vous mangez quelque chose qui ne vous convient pas - et cela se produit sur les chances de reg sont votre esprit saute directement au lait dans votre café ou votre sandwich sur du pain de blé entier. Après tout, en ce qui concerne les sensibilités alimentaires, le lactose et le gluten sont deux des coupables les plus largement décriés.

Le problème est que les symptômes de l'intolérance au lactose et de la sensibilité au gluten non cœliaque (ou NCGS) peuvent souvent se chevaucher, ce qui rend difficile de déterminer lequel, le cas échéant, est à l'origine de votre détresse digestive. `` Les problèmes gastro-intestinaux, tels que les ballonnements, les gaz, les problèmes de selles, les douleurs abdominales, la fatigue et les maux de tête sont communs aux deux, explique la diététiste professionnelle Maxine C.Yeung, MS, RD, CPT, CWC, fondatrice du Wellness Whisk.



Cependant, il existe plusieurs façons d'aller au fond de ce qui vous dérange. Que vous souhaitiez suivre la voie du sang ou choisir de jouer au détective via votre alimentation, les experts conviennent qu'il n'est pas nécessaire de s'appuyer sur des suppositions sauvages pour se sentir mieux. Je veux dire, ça ne serait pas génial de découvrir que tu ne le fais pas vraiment dois abandonner les pâtes ou la crème glacée à la fin?

Voici comment savoir si vous pouvez présenter une intolérance au lactose ou une sensibilité au gluten. (Ou ni l'un ni l'autre.)

La différence entre l'intolérance au lactose et la sensibilité au gluten

Même si les symptômes peuvent être similaires, l'intolérance au lactose et le NCGS sont très différents.



`` L'intolérance au lactose est assez simple - elle se produit lorsqu'un individu ne produit plus l'enzyme lactase en quantité suffisante, explique le diététicien et nutritionniste intégrateur et fonctionnel Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, propriétaire de GUT RXN Nutrition. (Beaucoup de gens ne terminent pas leur enfance ou ont abandonné les produits laitiers pendant une longue période.) «La lactase est responsable de la dégradation du lactose, le sucre naturel présent dans les produits laitiers comme le lait. Étant donné que le corps n'est pas en mesure de décomposer ce sucre dans l'intestin grêle, où il est censé être digéré, il se déplace dans le gros intestin. Ici, il produit du gaz, ce qui provoque ces symptômes gastro-intestinaux désagréables.



Le NCGS, en revanche, n'est pas bien compris. Il peut provoquer le même large éventail de symptômes que la maladie cœliaque, qui, en plus des troubles du ventre, peut inclure des choses comme le brouillard cérébral, les éruptions cutanées et les douleurs articulaires. Cependant, la maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui cause des dommages réels à l'intestin grêle, contrairement à NCGS. «Pour une raison quelconque, les personnes atteintes de NCGS ne peuvent pas tolérer le gluten, mais nous ne savons pas actuellement pourquoi, explique Whitcomb. Quoi est On sait que les personnes atteintes de NCGS doivent suivre un régime sans gluten.

Comment diagnostiquer les intolérances alimentaires de manière high-tech…

Selon la MO de votre professionnel de la santé, il ou elle peut choisir d'enquêter sur vos intolérances alimentaires potentielles avec des tests. «Le meilleur test pour l'intolérance au lactose est un test respiratoire, dont il existe deux types: le test respiratoire à l'hydrogène au lactose et le test respiratoire à l'hydrogène / méthane, explique Whitcomb. Ces tests peuvent mesurer la quantité de gaz produite après la consommation de produits laitiers, et Whitcomb dit que ce dernier est plus précis.

Le NCGS est beaucoup plus difficile à tester. Tout d'abord, il est important de s'assurer que vous ne souffrez pas réellement de la maladie cœliaque, note Amy Gorin, MS, RDN, propriétaire d'Amy Gorin Nutrition. `` Il existe des tests sanguins pour diagnostiquer la maladie cœliaque, et pour que ces tests soient précis, ils doivent être effectués pendant que vous consommez un régime contenant du gluten, dit-elle. (Alors ne coupez pas les croissants tout de suite.) »Une biopsie de l'intestin grêle peut confirmer des résultats de tests sanguins positifs.

Il convient de noter que les résultats des tests de dépistage de la maladie cœliaque ne sont pas toujours en noir et blanc. Mais si la maladie cœliaque et d'autres problèmes comme une allergie au blé, le SIBO ou d'autres intolérances comme le lactose ont été exclus, le NCGS peut être votre problème. La seule façon de savoir avec certitude est de voir si vous vous sentez mieux sans gluten dans votre alimentation.

La méthode préférée de Whitcomb pour diagnostiquer les sensibilités alimentaires dans sa pratique, cependant, est le test sanguin Mediator Release (ou MRT). Il examine jusqu'à 170 aliments et produits chimiques, et bien qu'il ne teste pas directement l'intolérance au gluten, il teste les aliments contenant du gluten comme le blé, l'orge et le seigle.

Vous voulez en savoir plus sur le gluten? Découvrez cette vidéo pour la DL complète:

… Et la voie du bricolage pour décoder vos symptômes

Le problème avec les tests médicaux? Ils ne sont pas toujours 100 pour cent précis, et ils peuvent également être très coûteux. Une autre option est un bon régime d'élimination à l'ancienne, ce qui signifie que vous arrêtez simplement de manger des aliments difficiles et voyez comment vous vous sentez.

«Si vous soupçonnez fortement que vos symptômes peuvent être liés au lactose ou au gluten, alors l'élimination des catégories individuelles peut être acceptable, explique Yeung. (Autrement dit, il suffit d'éliminer le gluten et / ou le lactose.) «Si vous ne pouvez pas voir les tendances dans les aliments que vous mangez et vos symptômes, alors je recommanderais un régime d'élimination complète, dit-elle. Bien que les régimes d'élimination varient, ils excluent souvent les aliments comme les produits laitiers, le gluten / blé, les œufs, le soja, les morelles et plus encore.

Malheureusement, il s'agit probablement du plan d'action le plus long et le plus restrictif. Mais si vous plongez dans le défi, voici comment cela se passe habituellement. «En règle générale, vous commencez par éliminer toutes les sources susceptibles de provoquer des effets indésirables pendant au moins une à deux semaines, explique Yeung. «Après la phase initiale, vous commencez à réintroduire des aliments d'une catégorie à la fois tout en continuant à éliminer les autres catégories.

Il n'y a pas d'ordre correct dans lequel réintroduire des aliments - la chose la plus importante est que vous testez un seul aliment à la fois. Par exemple, lorsque vous réintroduisez des produits laitiers, vous pouvez commencer avec une petite quantité de lait un jour, surveiller les symptômes dans un journal, puis essayer un peu plus le lendemain. «Si cet aliment est un aliment problématique, vous ressentirez probablement des symptômes, explique Yeung. Même si vous n'y réagissez pas, Yeung recommande de répéter le processus deux fois pour chaque groupe alimentaire pour une précision maximale.

Vous pourriez constater que vous vous sentez plus fatigué avec le gluten dans votre alimentation, ou que les aliments à base de lait gâchent vos habitudes de salle de bain. Ou peut-être que vous trouvez un autre résultat complètement inattendu. Oui, la quête pour découvrir les sensibilités alimentaires peut être difficile, mais si elle vient avec un intestin plus calme ou plus d'énergie, cela n'en vaut-il pas la peine?

Renoncer au gluten ou aux produits laitiers ne doit pas être un frein! Adoucissez le coup en préparant ce gâteau au fromage onirique sans fruits laitiers ou ces muffins GF qui amélioreront la santé de votre cerveau.