J'ai coupé du soja au lieu du sucre, voici ce qui s'est passé
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À ce stade, le sucre est si ouvertement méprisé par quiconque vaut son sel de l'Himalaya dans le monde du bien-être qu'il n'est même pas controversé. Bien sûr, tout le monde ne va pas aussi loin que Frank Lipman, MD, qui l'appelle `` le diable, mais vous devez vivre dans une maison de pain d'épice à Candy Land pour penser que c'est même un tout petit peu bon pour vous. Alors, quand j'ai entendu que Blake Lively a abandonné le soja, ne pas sucre, pour tonifier son rôle en bikini dans The Shallows l'année dernière, j'ai été assez surpris. Je veux dire, comment le soja, le tofu et l'edamame, est-il pire que le sucre?

`` Une fois que vous l'avez retiré, vous vous rendez compte que vous ne mangez pas d'aliments transformés, a déclaré Lively à la radio australienne Les Kyle et Jackie O. à l'époque. «Tout ce que vous mangez, il y a du soja. Même les trucs biologiques Whole Foods.



«Tout ce que vous mangez, il y a du soja.

Je n'étais toujours pas vendu. Un des effets secondaires d'être le rédacteur en chef de Well + Good sur la nourriture et la santé est que je suis devenu presque conditionné à penser à ce que je mets dans mon corps avant de le manger. Certaines habitudes que j'ai développées depuis que j'ai commencé à écrire sur l'inflammation dans la vie: limiter les produits laitiers et le gluten, mettre du curcuma sur tout et manger principalement des plantes.



Cette dernière habitude signifie que je mange beaucoup de soja. Sauté avec des légumes et du tofu est un repas hebdomadaire pour moi. Je l'utilise également à la place de la viande dans mes salades lorsque je suis trop paresseux pour préparer un repas. Et parce que j'aime les spaghettis mais que je découpe du gluten, mon garde-manger est toujours rempli de pâtes edamame. Ces repas sont-ils vraiment si mauvais?



Mais bon, ça fait aussi partie de mon travail d'essayer différents régimes, alors j'ai décidé de vivre la vie à la mode, en mélangeant du soja pendant une semaine. L'expérience a eu son lot de surprises.

Que se passe-t-il lorsque vous coupez du soja au lieu du sucre? Continuez à lire pour le découvrir.

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Le soja est dans plus de nourriture que vous ne le pensez

Pour Lively, le soja est un ingrédient de premier plan dans la plupart des aliments vides - selon une enquête britannique, il se trouve dans 60% des aliments transformés que nous mangeons, pour être exact. Les fabricants l'utilisent pour mélanger l'eau et l'huile et garder les produits de boulangerie humides. Mais parce que je ne me moque généralement pas des gâteaux Little Debbie de toute façon, je ne pensais pas que je devrais trop m'inquiéter de cette facette du défi. Ce n'est pas que je ne grignote pas, mais quand je le fais, j'ai tendance à chercher des «aliments sains, comme des barres aimables et des bouchées de Larabar.

Saviez-vous que les barres Kind contiennent du soja? Moi non plus jusqu'à 15 heures. enroulé autour du premier jour de mon expérience, j'ai atteint pour ma collation go-to, et j'ai lu la liste des ingrédients. Alerte spoiler: Wheat Thins l'a aussi. De retour dans le tiroir, ils sont allés. Au lieu de cela, j'ai fait une descente dans la cuisine du bureau pour une poignée d'amandes.

À la maison, mes desserts préférés devaient aussi y aller. Au revoir, les tasses de beurre d'arachide de Justin et la crème glacée sans produits laitiers Ben & Jerry's. J'ai presque pleuré de vraies larmes en attrapant une cuillère pour retirer le beurre d'arachide du pot pour goûter quelque chose de sucré. Je n'ai mangé qu'une cuillerée avant de la remettre - je n'en voulais même pas.

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Ce que j'ai mangé à la place

Mes habitudes de collation et de dessert n'étaient pas les seuls défis. Les plus grands changements pour moi se sont produits au déjeuner et au dîner, quand je suis généralement le plus tributaire des substituts de viande pour compléter mon repas. J'ai donc fini par manger beaucoup plus de viande. Le poulet est devenu la protéine incontournable de mes sautés et de mes salades. Et quand j'ai eu envie de pâtes, je me suis fait un grand bol de spaghettis de blé entier, sans gluten.

Heureusement, mes aliments préférés pour le petit déjeuner - la farine d'avoine pendant la semaine et les œufs avec de l'avocat le week-end - sont naturellement sans soja, donc au moins j'ai eu une pause dans la lecture des listes d'ingrédients le matin. mon habitude de café était sûre aussi.

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Mon corps a changé en moins d'une semaine

Je suis mince, mais pas tonique depuis aussi longtemps que je me souvienne. Et même si je n'étais pas exactement en mission pour perdre du poids, après seulement cinq jours de soja nixing, mes vêtements étaient nettement plus lâches. «Oh mon Dieu, tu es magnifique! mon amie m'a accueilli lorsque je l'ai rencontrée à ModelFit. «Faites-vous un nouveau type d'entraînement? Je ne l'étais pas, mes habitudes de fitness n'avaient pas changé du tout.

Je pense que la principale raison pour laquelle j'ai abandonné le soja a eu un changement notable dans mon corps, c'est que je ne pouvais vraiment pas grignoter autant. Cela a fait une telle différence - plus que de couper le gluten ou les produits laitiers - que j'ai décidé d'éviter le soja pendant une autre semaine. Blake Lively, je suis désolé d'avoir jamais douté de toi.

Voici ce qui n'a pas changé: ma digestion. Le soja n'a pas eu d'effet notable sur les ballonnements ou les habitudes de toilette; idem mes niveaux d'énergie. Mon nouveau régime ne semble pas non plus affecter mes hormones, même si la régulation hormonale est une grande raison pour laquelle de nombreux médecins encouragent les femmes à limiter leur apport en soja. Donc, tout en maintenant la consommation au minimum hebdomadaire est largement conseillé (et même si mes hormones ont peut-être été plus stabilisées), je n'ai pas remarquer une différence à cet égard.

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Comment cela affecte mes habitudes alimentaires à long terme

J'ai peut-être été un haineux, mais après avoir vécu une vie sans soja pendant deux semaines, je ne peux pas nier à quel point cela m'a fait du bien. Je crois toujours que la principale raison pour laquelle la coupe du soja a eu un tel effet est que cela a automatiquement exclu la plupart des aliments transformés - qui, oui, contiennent presque toujours également du sucre. Maintenant que l'expérience est officiellement terminée, j'ai décidé de rester à l'écart de tout ce qui en contenait.

Et quant à mes habitudes amoureuses du tofu, je le limite maintenant à une fois par semaine. Même après avoir vu des résultats de première main, je ne suis toujours pas convaincu que l'utilisation de tofu dans mes sautés soit moins saine que l'ajout de poulet à la place. Et je pense que si un plat de tofu est la chute de quelqu'un, il est probablement sacrément sain.

Si vous êtes prêt à essayer de couper le soja, ces recettes vous faciliteront la tâche. Et voici ce qui se passe lorsque vous coupez des produits laitiers.