Le café décaféiné est-il plus sain que le café ordinaire? Voici ce qu’un MD a à dire

Mettons les choses au clair en ce moment: malgré le fait que le mauvais rap soit un mal nécessaire, le café dans toute sa gloire caféinéeest en fait en bonne santé. Cela a été lié à une meilleure fonction cognitive, à une réduction du risque de cancer et à une vie plus longue, ce qui pourrait être le plus grand avantage pour la santé. Mais hélas, il y a des raisons de passer du régulier au décaféiné.

Les snobs de café ont tendance à regarder vers le bas les buveurs de décaféiné. Mais si vous avez du mal à dormir, vous devez vous fier à tasse après tasse de Joe juste pour passer la journée, ou cela ne vous fait pas du bien, réduire la consommation de caféine peut être une bonne idée. Si vous effectuez le changement - ou du moins l'envisagez - mais que vous ne voulez pas vous priver totalement de café, le café décaféiné peut être un bon compromis.



Malgré son nom, le café décaféiné n'est pas 100% sans caféine (désolé!); une étude a montré que la plupart des cafés décaféinés contiennent entre huit et 14 milligrammes de caféine. En effet, avec le café décaféiné, la plupart (mais pas la totalité) de la caféine est éliminée des grains de café en étant lavée dans une solution liquide généralement composée d'eau et de dioxyde de carbone, de chlorure de méthylène, de charbon activé ou d'acétate d'éthyle. Ensuite, les grains peuvent être torréfiés et brassés de la même manière que les grains de café sous leur forme naturelle. À titre de comparaison, une tasse de café ordinaire a tendance à contenir 95 milligrammes de caféine, le matcha contient entre 30 et 70 milligrammes de caféine et une tasse de thé noir contient environ 47 milligrammes.

Pourtant, étant donné qu'il s'agit essentiellement de café, il est naturel de se demander comment le café décaféiné se compare à son homologue entièrement caféiné, et si le café décaféiné est mauvais pour vous. Ici, l'expert en nutrition et épidémiologie Rob van Dam, MD, donne les faits sur tout ce que vous devez savoir sur le café décaféiné.



Vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du café pour la santé? Découvrez cet épisode de Java sur le thème Vous contre la nourriture:



Les bienfaits du café décaféiné pour la santé

Selon le Dr van Dam, le café décaféiné a beaucoup des mêmes avantages pour la santé qu'une tasse de caféine. «Le café décaféiné contient des polyphénols, notamment de l'acide chlorogénique et des lignanes, dit-il. Cela est bénéfique pour le corps, car les polyphénols aident le corps à lutter contre les dommages causés par des agents nocifs comme les rayons ultraviolets, les radiations et certains agents pathogènes. À son tour, cela réduit le risque de cancer et d'autres maladies, y compris le diabète et les maladies cardiaques.

Le Dr van Dam souligne également que, comme le café ordinaire, le café décaféiné contient du potassium et du magnésium, deux minéraux qui profitent à l'organisme de nombreuses manières différentes. Le corps ne peut littéralement pas fonctionner sans potassium, qui est utilisé pour maintenir le bon fonctionnement des muscles et réguler les niveaux de liquide sanguin du corps. Et le magnésium peut aider à tout, de la fonction cognitive à la réduction des niveaux de cortisol.

«Le café décaféiné contient également de la vitamine B3 et sa trigonelline précurseur, explique le Dr van Dam. Des études scientifiques ont lié la trigonelline à l'apaisement, à la lutte contre les migraines, à l'amélioration de la mémoire et à l'anti-tumeur, un résumé assez impressionnant.

Le café décaféiné est-il mauvais pour vous?

«À ma connaissance, il n'y a aucune preuve d'effets néfastes substantiels du café décaféiné, explique le Dr van Dam. Bien qu'il y ait eu des rumeurs sur Internet selon lesquelles le café décaféiné est mauvais pour la santé cardiaque, le Dr van Dam dit que cela n'a en fait été confirmé par aucune étude scientifique. «Une analyse combinée de tous les essais comparant le café caféiné et décaféiné n'a montré aucune différence d'impact sur les concentrations de cholestérol sérique, dit-il. En termes non scientifiques, cela signifie que le café ordinaire et le café décaféiné affectent tous les deux le cœur de la même manière.

Ce qui importe le plus, dit le Dr van Dam, c'est la méthode de brassage. `` Le café contient un composé hypocholestérolémiant appelé diterpène cafestol qui est présent dans le café non filtré, comme le café bouilli, frais, le grec ou le turc, mais pas dans le café instantané, filtré sur papier, car il reste dans le filtre pendant le café. processus de fabrication.

En ce qui concerne les risques pour la santé, le Dr van Dam dit qu'il n'y a personne à connaître en ce qui concerne le café décaféiné.

Le café décaféiné est-il plus sain que le café ordinaire?

Bon, maintenant la question principale: qu'est-ce qui est plus sain, décaféiné ou régulier? Malheureusement, le Dr van Dam dit qu'il n'y a pas de verdict simple. «Il n'y a pas de réponse simple car cela dépend (partiellement) de la personne qui la boit, dit-il. «Par exemple, la consommation de caféine pendant la grossesse peut ralentir la croissance et a été associée à un risque plus élevé de perte de grossesse. Et pour certaines personnes, un taux élevé de caféine peut entraîner des symptômes désagréables tels que l'anxiété et des difficultés à dormir. Mais d'un autre côté, il souligne à nouveau les principaux avantages du café pour la santé.

Mais en général, le café caféiné et le café décaféiné sont considérés comme des boissons saines, vous pouvez donc vous sentir en sécurité en expérimentant ce qui correspond le mieux à votre style de vie de bien-être. Peu importe celui que vous choisissez, vous récolterez de grandes récompenses saines.

Le café CBD peut également être source de confusion. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette nouvelle tendance bourdonnante. Et voici l'affaire si vous pouvez boire du café quand vous êtes malade.