Le café aux œufs est-il le nouveau remède à la caféine de style pare-balles?
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Trop facile, brouillé, côté ensoleillé… Il y a de fortes chances que vous ayez une façon préférée de prendre vos œufs. Mais fouetté dans votre tasse de Joe du matin? Le hot spot de la ville de New York, Hanoi House, révolutionne la moustache en mousse post-gorgée avec une boisson qui ajoute un puissant punch protéiné à votre dose de caféine du matin ou de l'après-midi. Imaginez votre café torréfié préféré garni d'une couche mousseuse de bonté crémeuse et égoïste.

La concoction s'appelle Egg Coffee, et vous pouvez maintenant l'ajouter à votre liste de boissons de bien-être pep-in-your-step aux côtés de lattes de lait d'or au curcuma, de lattes de bouillon d'os et de café Bulletproof sans beurre.



'C'est l'équilibre du café chaud et de la mousse d'oeuf sucré qui lui a valu le surnom de tiramisu liquide.'

«Il y a une odeur et une saveur perceptibles d'œufs au début, explique Sara Leveen, qui a cofondé Hanoi House aux côtés de son partenaire Ben Lowell. 'C'est l'équilibre du café chaud et de la mousse d'oeuf sucré qui lui a valu le surnom de tiramisu liquide.' Pas étonnant que cette boisson soit un favori vietnamien depuis plus d'un siècle. La recette traditionnelle exige du lait condensé, mais le remplacer par du lait de remplacement fonctionne aussi bien et mélange le sucre ajouté.



«Le lait était rare à Hanoi après l'indépendance de la France, donc les jaunes d'œufs ont été utilisés à sa place, explique Leveen. «Comme tant de vieilles recettes, elle a été créée par nécessité. Un goût et ce nouveau hack de café pourrait également être votre dernière nécessité.



Faites défiler vers le bas pour la recette de café aux œufs de Hanoi House.

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Café aux œufs

1 portion (8 oz)

Ingrédients
8 oz. Café vietnamien (ou autre torréfaction foncée forte)
2 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de lait de noix (ou lait concentré sucré, qui est ce que la maison de Hanoi utilise, pour une gâterie spéciale)
1 c. À soupe d'agave, de miel ou de sirop d'érable

1. Préparez le café vietnamien ou un autre torréfaction foncée forte.

2. Pendant la préparation du café, utilisez un mélangeur à main pour fouetter deux jaunes d'œufs avec la noix ou le lait concentré sucré et le sucre de remplacement jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une pâte à gâteau. (Remarque: si vous utilisez du lait de noix, la texture sera probablement un peu plus fine.)

3. Une fois le café terminé, ajoutez deux cuillères à soupe de café chaud au mélange d'oeufs et continuez à mélanger pendant 30 secondes supplémentaires.

4. Versez le mélange d'oeufs sur le café chaud restant.

5. Mélanger à votre guise avec une cuillère ou boire du café à travers le mélange d'oeufs.

Chaque semaine, nous mettons en lumière une recette délicieuse et saine qui est vraiment géniale (et facile à préparer) par quelqu'un qui nous a épatés dans le monde de la nourriture. Nous parlons d'auteurs de livres de cuisine et de gourmets Instagram à des chefs brillants. Vous pouvez trouver plus d'idées alléchantes à essayer dans les archives de la recette de la semaine.

Si vous cherchez l'idée d'habiller votre caféine, rendez-vous au Pain Quotidien pour leur nouveau café au curcuma. Et oui, pour mémoire, le café est bon pour vous.