Est-il sain d'élever vos enfants végétaliens?
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La décision de devenir végétalien est généralement catalysée par des opinions bien arrêtées, que ce soit sur les droits des animaux, l'environnement ou ce qui est le mieux pour votre santé. Il s'ensuit donc naturellement que vous souhaitez élever vos enfants conformément à votre philosophie. Mais les corps en croissance vont-ils obtenir tous les nutriments dont ils ont besoin sans produits d'origine animale?

Pour le savoir, j'ai tapé sur la nutritionniste pédiatrique Mandy Sacher, dont le nouveau livre L'enfant sain répond très probablement à toutes les questions alimentaires que vous pourriez avoir. (Il compte également plus de 140 recettes.) Sacher, qui a consacré sa carrière à s'assurer que les parents sont armés des bonnes informations pour élever des mangeurs sains et désireux, avertit les parents de réfléchir à deux fois avant de commencer leurs enfants à suivre un régime à base de plantes.



«Les adultes peuvent tenter leur chance avec différents régimes alimentaires et être bien, dit-elle. `` Si quelque chose ne fonctionne pas pour vous, vous vous sentirez peut-être léthargique, mais vous vous rendrez vite compte que vous ne fonctionne pas correctement. Avec les enfants, le taux de croissance et les besoins nutritionnels de ces premières années sont vraiment énormes. Il leur est très difficile d'obtenir tout le carburant et l'énergie dont ils ont besoin uniquement grâce à un régime végétalien.

Sacher dit que le fer et le B12 en particulier sont des nutriments dont les enfants ont besoin et qui proviennent principalement de la viande. «La spiruline et la levure nutritionnelle contiennent du B12, mais pas assez, dit-elle. `` En outre, il existe des sources de fer non animales, mais vous devez vous assurer qu'il est absorbé, il est donc très important de l'associer à la vitamine C.



Mais comment élevez-vous exactement un mangeur de viande quand il n'est pas sur votre propre menu? Ici, Sacher partage quelques conseils utiles.

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Faites attention à la façon dont vous parlez de nourriture

Parce que vous façonnez un jeune esprit ainsi qu'un jeune corps, Sacher dit qu'il est important d'être délibéré dans la façon dont vous parlez de nourriture. «J'encourage toujours les parents à parler des choses incroyables que les légumes font pour nous au lieu de les considérer comme donnant toute une liste d'aliments qui sont mauvais», dit-elle.



Elle explique que parler négativement des aliments peut provoquer des blocages ou des troubles de l'alimentation en cours de route. «À mesure que (vos enfants) vieillissent, ils peuvent vouloir expérimenter en mangeant plus de choses, dit Sacher. Mais s'ils sont inquiets, vous n'approuverez pas '', soit ils se sentent mal à ce sujet et le cachent aux parents, soit ils peuvent développer une attitude négative envers la nourriture. Donc, au lieu de diffamer certains groupes alimentaires, son conseil est de l'évincer en parlant de la qualité autre les légumes, les fruits et les grains entiers ressemblent à des aliments.

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Demandez à quelqu'un d'autre de préparer la viande si possible

Sacher dit que les enfants n'ont vraiment besoin que d'une à deux portions de viande de palme par semaine, donc ce n'est pas comme si vous deviez commencer à charger votre réfrigérateur avec du boeuf et du poulet tout le temps. Et en ce qui concerne le lait, elle dit que ce qui est le plus important à garder à l'esprit est de s'assurer que votre enfant reçoit suffisamment de calcium, un nutriment que l'on trouve dans de nombreux autres aliments, notamment les légumes-feuilles, le brocoli, les noix et les graines.

Quant à ceux une à deux fois par semaine où la viande devrait être sur la table? Sacher vous recommande de déléguer les tâches de cuisine si vous le pouvez. «Il est important d'honorer les convictions culturelles, religieuses et personnelles de quelqu'un, dit-elle. «Souvent, il y en a d'autres qui aident à prendre soin de l'enfant, comme un grand-parent, une nounou ou même un ami de la famille. Ce serait le bon moment pour votre enfant d'avoir un plat rempli de viande. Et bon, vous pouvez peut-être organiser un dîner sans viande le lundi chez vous pour vous rendre la pareille.

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Optez pour des sources de viande riches en fer

Lorsque vous commencez à préparer de la viande à la maison, Sacher encourage les parents végétaliens à commencer lentement. «Essayez juste une fois par semaine ou tout ce qui est gérable pour vous, dit-elle. Et comme vous ne le servirez pas fréquemment, elle recommande d'en avoir plus pour votre argent en optant pour une source riche en fer comme le bœuf ou l'agneau.

Lors de la préparation d'un repas, au lieu de faire quelque chose de complètement séparé pour votre enfant - qui a le temps de toute façon? - son conseil est d'ajouter simplement la viande à la fin. «Si vous faites un sauté avec du tofu, vous pouvez ajouter du saumon (ou du poulet) dans l'assiette de votre enfant, dit Sacher. «Ou si vous faites un ragoût de lentilles, vous pouvez utiliser un bouillon de viande pour la portion de votre enfant. Il est très facile d'adapter une recette végétalienne et d'ajouter une source de protéines animales aux étapes finales.

S'assurer que votre enfant reçoit tous les nutriments nécessaires ne signifie pas que vous devez complètement abandonner vos recettes préférées ou vos croyances. Cela prend juste un peu de planification et de modifications hélas, juste une autre façon dont la parentalité exige un peu de flexibilité.

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