Les protéines * sont-elles vraiment * la meilleure source d'énergie?

Quiz pop! Votre journée de travail tire à sa fin et vous comptez les minutes jusqu'à votre heure. faire des exercices. Pour renforcer votre énergie en baisse pour les burpees et les sauts de squat à venir, faites-vous:


A) Prenez une barre saccadée dans le tiroir de votre bureau: plus il y a de protéines, mieux c'est
B) Marquez quelques poignées de bretzels dans la cuisine du bureau
C) Récupérez un yogourt entier de lait de vache du réfrigérateur et lavez-le avec du LaCroix

La meilleure réponse? C'est en fait une question piège. (Eh bien, en quelque sorte, à moins que vous ne soyez cool d'être gonflé et lent pendant que vous transpirez, l'option C n'est presque jamais un bon choix.) Bien que les glucides fournissent la source d'énergie la plus facilement accessible pour nos cellules, la collation idéale lorsque vous en avez besoin un coup de pouce les combinerait en fait avec des protéines.

Permettez à Ilana Muhlstein, RD, d'expliquer: `` Les glucides riches en fibres sont la première source d'énergie car ils fournissent une augmentation saine et régulière de notre taux de sucre dans le sang, explique Muhlstein, diététiste interne de Beachbody et créateur de son nouveau 2B Programme de nutrition Mindset. Elle explique que lorsque vous avez un nouvel apport de glucose dans votre corps à partir de ces glucides, vous obtenez un petit coup d'énergie.

Mais pour longue durée l'endurance, elle dit que la recherche de protéines est la clé. Le rôle principal de la protéine n'est pas la création d'énergie, mais ses acides aminés forment les éléments constitutifs de nos muscles et de nos tissus. (C'est pourquoi les athlètes boivent généralement des boissons protéinées après l'entraînement.) Mais cela ralentit l'absorption du sucre dans votre sang, ce qui aide à prévenir les collisions. Et comme il est digéré lentement par le corps, il peut vous aider à vous rassasier plus longtemps.




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«La meilleure façon de maintenir une bonne énergie tout au long de la journée est de maintenir notre glycémie contrôlée et stable, en évitant les pointes et les collisions. Parce que les protéines aident à contrôler la glycémie, chaque fois qu'une personne mange une forme quelconque de glucides, je recommande de l'associer à des protéines, dit Muhlstein.

L'astuce pour une collation énergisante, ajoute-t-elle, est de trouver un rapport égal de glucides et de protéines. `` De superbes combinaisons de glucides riches en protéines et en fibres comprennent des craquelins riches en fibres ou des toasts avec des œufs brouillés pour le petit-déjeuner, de la soupe de boeuf et d'orge, ou un sauté de tofu et de légumes sur du quinoa, dit-elle. «Un autre exemple serait une petite mandarine associée à un bâtonnet de fromage ou à une barre contenant 10 grammes de glucides riches en fibres et 10 grammes de protéines.


Et si vous suivez un régime pauvre en glucides ou sans glucides? Dans ce cas, nous commençons à brûler les graisses pour l'énergie, à la fois de la nourriture et des réserves de graisse du corps. (C'est essentiellement le point du régime cétogène riche en graisses.) Mais l'impact à long terme de la suppression des glucides n'est pas clair - et, en fait, une étude récente l'a lié à une durée de vie raccourcie.

Peu importe comment vous choisissez de manger, assurez-vous simplement de ne pas aller trop loin avec les protéines, surtout si vous n'êtes pas doué pour rester hydraté. (Lève la main.) «Les protéines nécessitent (beaucoup) d'eau pour être digérées, explique Muhlstein. «Et manger un excès de protéines peut en fait rendre la personne plus lente, car cela peut augmenter le risque de déshydratation. Ainsi, si quelqu'un augmente son apport en protéines, il doit également s'assurer de boire plus d'eau pour une meilleure énergie. Assurez-vous donc que votre bouteille H2O réutilisable fait également partie de votre plan de gestion des suspentes.


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