Kasher casher: la marque de jus de Brooklyn qui n'a rien à voir avec les hipsters

Sur le site Web de Jus by Julie, vous serez peut-être surpris par l'une des questions les plus fréquemment posées par la société de Brooklyn: «Les jus sont-ils casher? La réponse? «Nos jus sont certifiés casher par le rabbin Yechiel Babad.

Ce qui est une bonne chose, car la clientèle de l'entreprise - qui a rendu la marque si populaire en deux ans qu'elle a maintenant quatre emplacements et expédie ses nettoyages à l'échelle nationale - est concentrée dans les communautés juives soudées de Sheepshead Bay et Flatbush.



Bien sûr, «la petite entreprise artisanale de jus vert de Brooklyn rend les gros sons prévisibles, mais cela n'a rien à voir avec les hipsters.

Une rencontre avec le jus vert



La fondatrice Julie Maleh, 57 ans, est une maman juive avec un accent épais de Brooklyn, cinq enfants et une passion pour la nutrition. Elle s'est inscrite au programme de l'Institute for Integrative Nutrition pour l'épanouissement personnel, pas avec des rêves d'affaires. «J'ai toujours aimé la nutrition et je voulais juste obtenir plus d'informations. C'était une passion. Je n'avais aucun objectif, dit-elle.



Elle a commencé à faire des smoothies verts quotidiens dans son mélangeur en espérant que cela aiderait à résoudre son propre problème d'amincissement des cheveux et est devenue accro. «J'avais de l'énergie comme je n'en ai jamais eue de ma vie, dit-elle. Elle a donc commencé à partager les boissons, avec son mari, puis lors d'un événement au Centre communautaire séfarade. Après cela, le téléphone a commencé à sonner, des amis et des voisins lui ont demandé d'en faire plus.

`` Je me levais à 4 heures du matin et fabriquais ce que j'appelais le mélange vert maigre et je les livrais à tous mes amis et tout le monde ressentait la façon dont je me sentais: une meilleure énergie, la peau, les cheveux. C'était comme un miracle dans une bouteille. Je savais que j'étais sur quelque chose. Je livrais le jus à 7 h du matin de maison en maison, mais aimant la vie, dit-elle. Son mari a vu une opportunité commerciale et Jus by Julie est né.

Le 'jus

Maleh a commencé à élargir sa gamme au-delà d'un vert miracle, mais elle a décidé de s'en tenir au mélange (qui retient la fibre du produit) plutôt qu'à la pression à froid. Elle aimait que les mélanges maintiennent les fruits et légumes plus proches de leur état entier et aimait les résultats par rapport au jus traditionnel. «Cela ne vous fait pas ressentir la même chose. Cela enlève vos envies de sucre, les envies de nourriture transformée. Mon jus vous aide à apprendre à avoir de meilleures habitudes alimentaires, dit-elle.

La gamme comprend désormais plusieurs variétés vertes, des mélanges de superaliments comme Chia Berry et Acai Blend, et des options de smoothie plus sucrées comme Choco-Nana et Not So Chunky. Tout cela est délicieux.

Au-delà de Brooklyn

Depuis l'ouverture de son magasin à domicile à Sheepshead Bay, Maleh a ouvert un autre magasin à Brooklyn sur l'avenue M, ainsi que des magasins à Allenhurst, New Jersey et Cedarhurst à Long Island. Elle a également un entrepôt qui mélange et expédie des nettoyages à travers le pays, et la plupart de ses enfants sont maintenant impliqués.

Alors qu'elle continue de grandir, Maleh est toujours surpris et humilié par son succès. «J'ai créé un effet d'entraînement à partir de ma seule petite histoire… et cela change vraiment la vie des gens, s'émerveille-t-elle. Et la chose à laquelle elle attribue une grande partie est la force et le soutien de la communauté dont elle fait partie. «Le magasin qui fait le mieux est mon (sur East Fifth Street, près de Ocean Parkway et Avenue U). Les gens ressentent l'énergie de moi, il est donc difficile de se développer. Je ne veux pas perdre ce lien avec les gens. -Lisa Elaine détenue

Pour plus d'informations, visitez www.jusbyjulie.com