Rencontrez le bar à jus qui veut être le Starbucks du monde du bien-être
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Imaginez que vous passez du temps à Starbucks, entouré de gens buvant des cafés au lait tout en tapotant sur leurs ordinateurs portables, en lisant des magazines et en rattrapant des amis. Imaginez maintenant que la majorité des gens autour de vous sirotent des jus verts à la place.

Cela ressemble un peu au paradis? C'est l'ambiance exacte que vous verrez IRL au bar à jus et au café Joe & The Juice, un mini-empire né au Danemark qui devrait s'étendre considérablement aux États-Unis cette année.

S'il y a une chaîne qui incite plus de gens à boire leurs légumes verts (et leurs carottes et leurs betteraves, et…), ce pourrait être celle-ci. Après tout, lorsque Joe & The Juice a ouvert ses portes au Danemark en 2002, il n'y avait pas de bars à jus à proprement parler dans le pays scandinave. Aujourd'hui, 40% de leurs ventes en Europe du Nord proviennent uniquement de commandes de légumes (plus du double de celles de café).

Quant à cette invasion américaine: bien qu'il ne soit actuellement qu'à New York et à San Francisco, Joe & The Juice a des objectifs ambitieux pour 2017. Il est utile qu'à la fin de 2016, la société de capital-investissement américaine Valedo ait acquis la marque, garantissant que l'expansion aux États-Unis reste un priorité.

Une chaîne scandinave pourrait-elle enfin offrir une alternative saine au géant du café?



Continuez à lire pour cinq choses à savoir sur Joe & The Juice-avant de commencer à le voir partout.

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1. Il a été lancé par la plus jeune ceinture noire du Danemark en karaté

Le fondateur Kasper Basse était, au moment de l'ouverture de Joe & The Juice, la plus jeune ceinture noire de karaté au Danemark. «C'était un athlète professionnel et passionné de nutrition, ajoute Kasper Garnell, l'un des partenaires de la marque. Après avoir voyagé aux États-Unis et au Japon, Basse a vu que les jus étaient totalement une chose et a ramené le concept à la maison avec la torsion de les vendre dans un cadre Starbucks.

2. C'est déjà énorme en Scandinavie

Entrez dans l'un des 161 magasins dispersés dans 11 pays (la plupart se trouvent en Scandinavie, où Joe & The Juice est aussi reconnaissable que cette sirène verte) et vous trouverez un menu de café, jus de fruits, photos de bien-être, sandwichs et même des laits frappés sains (pensez au lait vanillé à l'avocat et à la banane), ainsi que de nombreux canapés et chaises en cuir dans lesquels vous pourrez vous enfoncer après votre commande.

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3. C'est façon plus grand que votre magasin de jus typique

Non seulement Joe & The Juice est plus confortable, mais il est également beaucoup plus spacieux que les configurations pour salle debout auxquelles vous êtes probablement habitué. Lorsque la marque a ouvert son premier emplacement aux États-Unis à New York en 2015, elle a opté pour un espace de 2200 pieds carrés dans une rue Soho très convoitée. Selon Garnell, il y avait beaucoup de critiques. 'Les gens étaient comme, & lsquo; Êtes-vous fou?' Tous les autres bars à jus de ce quartier étaient environ un dixième de la taille, dit-il. `` Mais après notre ouverture, tout le monde était comme, & lsquo; je comprends maintenant! C'est plus un endroit pour se détendre et se détendre.

Plus d'un an plus tard, la boutique Soho s'est avérée suffisamment fructueuse pour que la marque s'étende à Miami le mois prochain, à Los Angeles en mars et à d'autres villes américaines à venir. (Garnell dit qu'ils prévoient de commencer par les villes côtières et de se frayer un chemin vers l'intérieur pour sauver le meilleur pour la fin, Midwest!)

4. Même s'il vend du café, le jus est sa chose

«Dans le magasin Soho, 20% des ventes proviennent du café, 30 du jus et le reste provient de la nourriture, explique Garnell à propos de la répartition entre les amateurs de café et les amateurs de jus. Enfin, un terrain neutre où chacun peut coexister pacifiquement!

5. Rester un moment est encouragé

«Nous croyons aux choses saines que nous fournissons, mais nous nous concentrons vraiment sur l'expérience en magasin, explique Garnell. `` Nous voulons que les gens se sentent comme s'ils traînaient dans le salon de quelqu'un, s'amusent et ressentent simplement une bonne ambiance générale. C'est quelque chose qui n'existe pas vraiment aux États-Unis dans l'espace jus. Pour l'instant, au moins.

Pendant que vous attendez que Joe & The Juice vienne dans votre ville, découvrez ces boissons saines que vous pouvez commander chez Starbucks-il s'avère qu'il existe un menu secret bien meilleur pour vous. De plus, ce sont les boissons saisonnières anti-inflammatoires qui remplacent les lattes d'épices de citrouille et le lait de poule.