À peu près chaque céto non-non est un oui sur ce régime

Si vous voulez ennuyer quelqu'un sur les régimes Whole30, Paleo ou cétogènes, tout ce que vous avez à faire est de suspendre une frite juste devant eux, car ce sont des mangeurs qui sont ne pas accepter des féculents. Les pommes de terre frites, le riz et les céréales sont les ennemis publics numéro un, deux et trois dans de nombreux régimes alimentaires sains qui ont surgi ces dernières années. Un médecin, cependant, a conseillé aux gens de prendre un itinéraire complètement différent - et il n'a pas hésité.

John McDougall, MD, a commencé à recommander (attendez-le) un régime à base d'amidon il y a 40 ans après avoir observé comment la santé des immigrants asiatiques a radicalement commencé à décliner lorsqu'ils ont échangé leurs régimes riches en riz contre des aliments plus américanisés (lire: beaucoup plus de viande et huiles végétales). Il a commencé à creuser plus profondément et a formulé son hypothèse: les cultures où l'amidon était le principal acteur à chaque repas avaient une meilleure santé.



Quand il a commencé à traiter ses patients avec un régime végétalien riche en amidon, il a vu leur santé s'améliorer considérablement et il a publié un article scientifique avec les résultats. Puis, il a établi un plan d'alimentation pour les masses et le régime McDougall est né.

Les lignes directrices

Alors, à quoi ressemble exactement le régime amidon? Le Dr McDougall a découvert que la décomposition la plus saine était que 80% des aliments proviennent de glucides complexes, 12% de protéines et 8% de matières grasses. En raison de l'inclinaison végétalienne, la viande et les produits laitiers sont interdits. Tout comme la farine raffinée et les noix, le sucre et le sel sont tous réduits au minimum. Voici une ventilation des aliments des héros:



1. Riz: Inspiré par la façon dont les cultures asiatiques servent le riz blanc à chaque repas, le Dr McDougall est un grand défenseur de l'avoir dans votre assiette au plus à chaque repas.



2. Pommes de terre: D'accord, les frites dégoulinant d'huile végétale ne sont pas exactement conseillées, mais les pommes de terre au four sont un aliment de base dans l'assiette idéale du Dr McDougall.

3. Fruits et légumes: Les légumes non féculents devraient idéalement représenter la moitié de ce que vous mangez à chaque repas.

4. Légumineuses et haricots: Parce qu'ils sont riches en vitamines B, en fer, en calcium, en zinc et en magnésium, le Dr McDougall dit de les stocker dans votre garde-manger.

5. Avoine: Le petit déjeuner du matin? Flocons d'avoine, qui peuvent être sucrés avec des fruits ou une touche d'édulcorants naturels.

6. Tofu: Comme la viande est mélangée, le tofu est une protéine de choix, et bien sûr, d'autres produits à base de soja sont également autorisés.

Les avantages pour la santé de suivre le régime amidon

Le Dr McDougall et d'autres chercheurs ont constaté plusieurs avantages lorsque les gens s'en tiennent au régime amylacé:

1. Perte de poids: Alors que de nombreux experts médicaux relient les glucides à la prise de poids, le Dr McDougall a constaté que ses patients perdu poids sur un régime à base d'amidon. «Toutes les grandes populations de personnes saines et équilibrées, tout au long de l'histoire humaine vérifiable, ont obtenu la majeure partie de leurs calories de l'amidon, explique le Dr McDougall.

2. Plus d'énergie: Le corps utilise des glucides comme carburant, ce qui rend ce régime particulièrement bon pour les athlètes.

3. Risque plus faible de diabète: La fibre contenue dans les glucides amylacés aide à maintenir la glycémie sous contrôle.

4. Meilleure digestion: Un élément clé pour avoir une digestion saine, la fibre frappe à nouveau comme une des principales raisons pour lesquelles ce régime alimentaire a des résultats positifs.

Mais avant de commencer à éplucher les pommes de terre, il vaut la peine de considérer l'autre côté de la médaille. Malgré les preuves ci-dessus, il existe également des preuves scientifiques pointant dans l'autre direction, affirmant que les féculents sont directement liés à l'obésité, au diabète et à l'hypertension.

Alors que le débat est toujours d'actualité en ce qui concerne les amidons, il y a une chose à propos du régime alimentaire qui est incontestable: la suppression des aliments transformés et riches en sucre fera forcément des merveilles pour votre santé, peu importe quoi régime que vous faites. Il existe également de nombreuses preuves entre une consommation de viande limitée et une bonne santé à long terme. Et en ce qui concerne les fibres, le cœur de ce régime alimentaire, les féculents ne sont en aucun cas le seul moyen de les obtenir. Tous ces points méritent d'être pris en compte lors de l'élaboration de votre régime alimentaire idéal.

Mais bon, si vous attendiez vraiment avec impatience cette pomme de terre au four chargée pour le dîner, vous connaissez maintenant au moins un médecin totalement à vos côtés.

Voyez comment le régime amidon se compare à d'autres régimes alimentaires sains populaires. Et si vous voulez essayer le régime amidon, commencez avec cette recette de riz frit au curcuma.