Réinventez votre jeu de céréales avec ces 12 recettes de mil faciles

En ce qui concerne les céréales bonnes pour la santé, le quinoa a tendance à attirer toute l'attention. Et pendant est un concentré de nutriments - dont le fer, le magnésium, le calcium, le potassium et le folate - si vous en mangez régulièrement, vous savez très bien que la fatigue du quinoa est réelle. Prêt à changer les choses? C'est là que le mil entre en jeu, alias le autre grain ancien.

Considéré comme le premier grain de céréale domestiqué, le millet gagne en popularité parmi les mangeurs sains en raison de sa teneur élevée en fibres (17 grammes par tasse!) Et de ses liens avec la promotion d'une santé cardiovasculaire saine et la réduction du diabète de type 2. Elle est également liée à une saine gestion du poids chez les femmes ménopausées. Et la cerise sur le gâteau: c'est sans gluten.



Prêt à intégrer cette puissance dans votre vie? Voici 12 recettes de mil pour chaque repas de la journée, y compris l'heure de la collation. Désolé le quinoa, il y a un nouveau (vieux) grain en ville.

1. Porridge déjeuner banane et millet

Cette recette de bouillie de mil a le goût d'un pain à la banane dans un bol. Échangez le lait ordinaire contre de l'avoine crémeuse ou un autre lait non laitier de votre choix pour rendre ce brekkie GF végétalien aussi.

2. Mango Millet Lassi

Les verts ne sont pas le seul moyen d'ajouter des fibres à votre smoothie. Ici, le super-grain est mélangé avec de la mangue, du yaourt grec et de la cardamome apportant toutes sortes de vibrations tropicales à votre journée.



3. Millet grillé et granola aux pacanes

Cette recette de granola sans gluten aux pacanes et au millet est la garniture parfaite à ajouter à votre prochain parfait au yogourt.



4. Fritatta au chou frisé avec croûte de millet

Faites un brunch ce dimanche avec une frittata maison avec une gamme nutritive empilée: chou frisé et Millet. Ce plat de petit déjeuner est plein de saveurs et idéal pour le partage.

5. Salade de carottes marocaine au millet

Envie d'un peu d'épices internationales avec votre millet? Essayez cette salade marocaine végétalienne et sans gluten remplie de délicieuses herbes et de saveurs étrangères pour votre prochain repas de midi.

6. Soupe de millet de chou-fleur au citron

Si vous êtes nouveau dans la tendance du mil, cette soupe d'été légère est l'endroit idéal pour commencer. Il est rapide à fouetter et fait bon usage de ce qui est probablement déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, comme le citron, l'œuf et la muscade.

7. Millet frit aux légumes

Mettez une touche saine sur les plats à emporter en remplaçant le riz par du mil. La recette est essentiellement la même, mais le millet prend moins de temps à cuire (éloge!).

8. Burgers végétariens au millet et au curcuma

Oui, le grain ancien a même sa place lors de votre prochain barbecue. Non seulement ces burgers au curcuma sont anti-inflammatoires, mais ils ont plus de punch et de texture que votre burger végétarien moyen.

9. Millet aux tomates rôties et pois chiches

Cette entrée est suffisamment complétée pour servir de plat principal pour un dîner végétalien sain qui nourrira toute la famille. L'équilibre des céréales, des protéines et des légumes signifie que c'est tout ce dont vous avez besoin sur la table.

10. Lentilles BBQ Vegan avec Polenta de Millet

Ce côté sain et végétalien sera * la * vedette lors de votre prochaine réunion de jardin, incorporant des saveurs de barbecue dans un bol de polenta crémeux.

11. Boules au citron et au millet

Fabriqués avec seulement cinq ingrédients, ces petits gars sont rapides, faciles, doux et pleins d'avantages. Outre le mil, ils sont également des vedettes, une autre superstar fibreuse que vos tripes vont adorer.

12. Biscuits au millet, aux amandes et aux pistaches

Millet en dessert? Ça arrive. Il cuit aussi bien que la farine et est aussi délicieux que votre recette de biscuits aux pépites de chocolat OG - et plus de garniture aussi.

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