Écartez-vous, le matcha-wakame est un autre aliment de base japonais qui mérite des accessoires sains

Il y a de fortes chances que si vous avez déjà mangé un déjeuner de sushi, vous avez mangé du wakame, une algue riche en nutriments qui est consommée traditionnellement dans les aliments japonais comme la soupe miso, les sautés et d'autres plats de riz ou de salade.

Wakame, comme toutes les algues, a tout à fait repris des avantages pour la santé. Il suffit de demander à Candice Kumai, membre du Conseil W + G et maven du bien-être, qui dit que les algues sont une source incroyable de détoxication de la chlorophylle et des minéraux comme le fer. Kumai note également que les légumes de la mer peuvent améliorer la circulation, stimuler votre métabolisme et favoriser la santé des cheveux et de la peau.



De plus, les algues comme le wakame sont en fait parmi les cultures les plus durables et nutritives au monde, ce qui en fait une double victoire pour votre santé et la santé de l'environnement.

Continuez à lire pour le 411 sur les algues wakame et comment l'incorporer à votre alimentation.

Les bienfaits du wakame pour la santé

Le wakame est considéré comme l'un des légumes de mer les plus sains, car il est plein de minéraux, y compris le manganèse, le sodium, le magnésium et le calcium. Il contient également des vitamines A, C, E, K et B comme le folate.



Les scientifiques ont historiquement examiné comment la consommation d'algues pourrait aider à lutter contre le cancer, car les taux de cancer du sein sont beaucoup plus faibles au Japon, où les algues sont consommées en régie. Les études n'ont pas été en mesure d'identifier une raison spécifique pour laquelle les algues semblent avoir des propriétés anticancéreuses, mais elles pensent qu'il existe plusieurs facteurs liés aux hormones et au système immunitaire qui pourraient être impliqués.

En raison des niveaux anti-inflammatoires et antioxydants globaux dans les algues, les chercheurs pensent que cela peut également aider à réduire le risque de maladie cardiaque. De plus, même s'il est faible en gras, les algues comme le wakame sont en fait une excellente source d'acides gras oméga-3, qui se sont avérés utiles pour lutter contre la dépression, le TDAH et les problèmes hormonaux.

Comment cuisiner avec wakame

Le wakame est un type d'algue que vous trouverez généralement sous forme sèche et préemballée plutôt que fraîche. Tout ce que vous avez à faire pour l'utiliser est d'ajouter de l'eau et de la laisser se réhydrater pendant environ 10 minutes. Ensuite, vous pouvez facilement l'ajouter aux recettes pour une augmentation facile des nutriments. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer.

1. Ajoutez du wakame à une salade

Vous pouvez traiter le wakame comme n'importe quel autre légume et mélanger dans une salade qui pourrait utiliser une saveur umami. Gardez juste une partie du wakame hydraté à portée de main pendant la semaine, et il sera prêt à ajouter à votre déjeuner préféré. Ou, si vous préférez une texture croquante, vous pouvez essayer de saupoudrer de wakame séché sur vos légumes.

Kumai jure que le wakame fait également une excellente salade d'algues. Cette salade de wakame et de concombre est inspirée des saveurs asiatiques comme l'huile de sésame, le gingembre et la pâte de miso, qui se marient bien avec l'ingrédient principal. Ou mélangez les choses avec cette recette de concombres aigres-chauds avec des algues et du piment brûlé.

2. Servez-le sur du riz, des céréales, des pâtes ou des zoodles

Kumai dit que le wakame est traditionnellement servi sur du riz et des nouilles udon au Japon, mais le légume vert égayerait n'importe quel autre plat de céréales ou de pâtes, comme ce bol de riz brun aux crevettes et à l'avocat. Si vous êtes Paléo ou sans gluten et que vous voulez faire une version sans grain, échangez du riz cauli ou des spirales végétariennes pour une version à faible teneur en glucides des bols de nouilles asiatiques classiques.

3. Incorporez-le dans les soupes et les ragoûts

Le wakame est un excellent ajout à la soupe miso, mais les options vont bien au-delà. Si vous hésitez un peu à essayer le wakame, réchauffez-vous avec sa saveur unique avec ce ragoût de carottes végétariennes, de wakame et de chou frisé. Vous remarquerez à peine le wakame dans cette recette, car toutes les autres saveurs prennent le dessus. (Ses bien-être seront cependant intacts à 100%.)

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