Faites passer votre commande de salade Sweetgreen au niveau supérieur avec ces choix approuvés par les diététistes

Le restaurant de salades à la mode Sweetgreen est un havre décontracté pour les mangeurs sains. Quel que soit l'endroit à travers le pays que vous fréquentez, lorsque vous franchissez la porte, vous êtes immédiatement frappé par une légère odeur de chou frisé et la vue d'une ligne extérieure si vous y allez pendant les heures de pointe.

Peut-être êtes-vous venu chez Sweetgreen parce que vous êtes un OAHE, alias un mangeur sain et efficace. Pour vous, il ne suffit pas de commander un bol plein de légumes verts; vous voulez que votre saladier compostable soit rempli des ingrédients les plus riches en nutriments de tous les temps. (Hé, vous dépensez 15 $ pour cela, vous pourriez aussi bien en avoir pour votre argent.)



Parce que les OAHE souscrivent souvent à un plan de repas spécifique, j'ai enrôlé la diététiste Karen Collins, RD, pour obtenir des conseils sur les salades les plus saines à commander pour les mangeurs de régimes cétogènes, végétaliens et méditerranéens. Ici, elle partage ses récits sur ce qu'il faut obtenir, si vous voulez aller avec quelque chose dans le menu tel quel ou si vous voulez construire votre propre bol. Continuez à lire pour voir ses conseils et préparez-vous à sortir avec le déjeuner le plus sain de tous les temps.

Régime cétogène

Choix de menu: Les verts de guacamole; Kale Caesar



Ce qu'un RD dit: Selon Collins, à la fois le chou frisé Caesar (une salade classique s'il y en avait un) et les verts guacamole sont de grandes victoires céto car ils sont faibles en glucides, mais riches en fibres et en protéines. L'avocat dans les verts guac ajoute des graisses saines, et vous pouvez en ajouter un au kale Caesar pour les mêmes avantages riches en oméga-3.

Modifications d'ordre: Collins recommande de commander le bol de légumes verts guac sans les chips de tortilla pour le réduire en glucides. Lors de la commande du Kale Caesar, elle recommande d'aller léger à moyen sur la vinaigrette (pas lourde) pour réduire les glucides de quelques grammes.

Si vous souhaitez créer le vôtre: Vous préférez quitter le menu à la place? Collins a quelques conseils à garder à l'esprit lors de la préparation d'une salade céto riche en nutriments: `` Restez avec les légumes verts comme base, le poulet comme complément à faible teneur en glucides et en protéines, et choisissez la vinaigrette au jalapeno ou la vinaigrette au pesto comme votre dressing, dit-elle.

Vous cherchez des commandes de repas à emporter plus saines? Voici ce qu'un RD aime attraper chez Chipotle:

Vegan

Choix de menu: Shroomami; épicé thaï

Ce qu'un RD dit: Sweetgreen propose plusieurs options de menu végétarien et végétalien, et le shroomami et le thaï épicé sont les deux favoris de Collins pour les végétaliens. «J'aime qu'ils aient à la fois des graines de tofu et de tournesol pour les protéines, dit-elle. Et bien sûr, à cause des verts, vous obtenez aussi beaucoup de fibres. Elle souligne également que même les pansements proposés avec ces pics sont végétaliens, vous n'avez donc pas à modifier la commande.

Modifications d'ordre: Aucun besoin.

Si vous souhaitez créer le vôtre: Sweetgreen a plusieurs options de protéines sans viande à ajouter à votre bol telles que les pois chiches, le tofu et les graines de tournesol. Remplissez ensuite votre bol de légumes verts et de vos légumes préférés, et optez pour une vinaigrette huileuse (qui n'aura pas de produits laitiers).

diète méditerranéenne

Choix de menu: Thai épicé; bol de pois chiches au curry

Ce qu'un RD dit: Il y a une tendance avec le régime Med à graviter naturellement vers des plats traditionnels de la région méditerranéenne, mais Collins dit que s'en tenir à ce plan alimentaire est plus sur l'idée de prioriser les aliments à base de plantes et de manger plus de poisson que de viande, pas nécessairement de se concentrer sur le option de menu avec tahini. (Bien que le tahini soit assez délicieux IMO.) Un choix qu'elle aime est le thaï épicé (un gagnant répété), qui utilise le tofu et les graines de tournesol comme protéines, et le maïs, le chou et les légumes verts pour les fibres. Le bol de pois chiches au curry est un autre que Collins recommande en raison de son abondance en protéines, fibres et saveurs d'origine végétale.

Modifications d'ordre: Aucun besoin.

Si vous souhaitez créer le vôtre: Contrairement au céto, les céréales sont un aliment de base du régime Med, donc Collins dit que si vous voulez construire votre propre bol, vous pouvez utiliser des légumes verts ou des céréales comme base. Si votre emplacement Sweetgreen n'a pas de saumon au menu comme protéine, elle dit de choisir l'une des options à base de plantes, telles que les pois chiches, le tofu ou les lentilles. Ensuite, complétez avec d'autres légumes que vous aimez et complétez avec une vinaigrette à base d'huile pour une portion de graisses saines.

Si vous faites une salade à la maison, voici quelques idées de quoi y mettre. Et si votre salade vous fait vous sentir gonflé, cela pourrait être la raison.