Le premier service de livraison de nourriture végétalienne est là (et nous l'avons essayé)

Les services de livraison d'aliments sains sont devenus une tendance à part entière, et pour cause. Avec des ingrédients et des recettes pré-mesurés qui élargissent vos horizons culinaires (et vos capacités?), Ils peuvent rendre même ceux qui utilisent leur four pour le stockage se sentir beaucoup plus compétents dans les arts culinaires. Mais une option végétalienne n'a pas encore germé sur la scène jusqu'à présent.

Le Purple Carrot, un service de livraison de nourriture qui a été lancé cet automne, est entièrement végétalien et expédie dans 25 États. Le fondateur Andrew Levitt est un vétérinaire de l'industrie pharmaceutique qui, après avoir reçu un diagnostic de maladie de Crohn et visionné le documentaire Forks Over Knvies, a révisé ses habitudes alimentaires pour un régime alimentaire à base de plantes et d'aliments entiers. Mais lui et sa femme ont eu du mal à concocter des dîners faciles et sains.



«Nous savions que nous n'étions pas les seules personnes occupées à lutter pour trouver des choix alimentaires sains et pratiques, dit-il. 'Et (nous) savions qu'il devait y avoir un moyen plus simple de répondre à la question universelle: & lsquo; Qu'est-ce que pour le dîner?' (Et un moyen plus simple d'éviter les querelles relationnelles résultant de cette question…)

Pour résoudre ce dilemme très diner au cours d'une semaine de travail généralement folle, nous avons commandé Carotte violette. Voici notre point de vue sur le service de livraison de nourriture végétalienne:



Comment ça fonctionne: Chaque semaine, la Purple Carrot propose quatre options de recettes. Vous choisissez deux et une collation pour 59 $, qui sont tous expédiés le vendredi dans une boîte isolée. (La mienne était encore froide quand je suis arrivée à la maison vers 20 h). L'entreprise utilise des chefs invités pour la majorité de ses recettes, comme Angela Liddon, la blogueuse derrière Oh She Glows. Et les recettes suffisent pour environ quatre adultes.



J'ai essayé les enchiladas aux haricots noirs et aux patates douces (extra miam!), La courge musquée farcie aux champignons, aux épinards, au quinoa et aux amandes (photo ci-dessus) et les bouchées énergétiques à la noix de coco et aux pépites de chocolat sans cuisson. Les autres soirs de la semaine, j'étais seul.

Les ingrédients: The Purple Carrot a des relations avec des fermes du nord-est et du centre de l'Atlantique, et ils essaient d'utiliser autant que possible des produits biologiques. Les produits que vous recevez ne seront pas nécessairement super locaux, pour l'instant. Si vous êtes à New York, par exemple, vous pourriez obtenir des légumes de la même ferme du Massachusetts que quelqu'un du Connecticut. Mais ça est super frais, expédié dans les 24 à 48 heures suivant sa cueillette, dit Levitt. Et à mesure que l'entreprise se développe, les produits deviendront plus localisés.

Lorsque les conserves sont dans les recettes, The Purple Carrot essaie également de s'en tenir au bio (les haricots noirs et les tomates en conserve fournis avec la recette de l'enchilada étaient biologiques, par exemple). Et toutes les informations nutritionnelles sont en ligne, ce qui est également utile.

Avantages et inconvénients: Les pros d'abord. Les ingrédients étaient joliment emballés et étiquetés, dans des contenants et des sacs pré-mesurés, ce qui rendait tout super facile (pour que vous vous sentiez vraiment comme un chef) et avez encore le temps de frapper votre séance d'entraînement du soir - une grande victoire). Les enchiladas étaient particulièrement délicieuses, les patates douces agissant comme une rotation formidable et savoureuse sur la pâte gluante au poulet et au fromage.

Il y a eu quelques hoquets. Quelques instructions de recette étaient un peu décalées. Le plat de courge musquée semblait nécessiter plus de temps au four que ce qui était imprimé sur la carte de recette, et les instructions indiquaient de ne retirer que la partie ensemencée. Mais comme vous pouvez le voir dans la première photo en haut, j'avais besoin de plus que cela pour faire de la place pour le remplissage. Et les bouchées énergétiques sans cuisson n'étaient pas une victoire pour moi - je ne pouvais pas savoir si elles devaient être réfrigérées plus longtemps ou s'il manquait un ingrédient.

Quant au prix, il est compétitif: il coûte 59 $ pour deux repas et une collation, ce qui nourrit quatre adultes ou deux adultes avec des restes pour le déjeuner du lendemain. À titre de comparaison, les repas de provenance sont de 89 $ pour trois repas et le tablier bleu est de 60 $ pour trois repas, servant deux adultes chacun.

Mais cela ne veut pas dire que l'expérience n'en vaut pas la peine. Ne pas avoir à frapper Whole Foods (et ses lignes interminables) ou à couper des légumes quelques nuits par semaine est un cadeau pour une femme active occupée sans sous-chef ou tout le temps dans le monde. C'est aussi le plus proche que j'ai pu imiter Sarma Melngailis ou Daphne Cheng. Et c'était génial. -Molly Gallagher

Pour plus d'informations, visitez www.thepurplecarrot.com