La boisson immunitaire qui rend le vinaigre de cidre de pomme apprivoisé

Il y a quelques années, j'ai développé une toux au milieu de l'hiver qui semblait si alarmante, une amie est allée voir son herboriste chinois de confiance à la recherche d'un remède. Elle a ramené des paquets d'un liquide de couleur kaki et m'a demandé de le chauffer et de l'avaler trois fois par jour. Cela avait un goût horrible, mais quand une chaleur profonde s'est répandue sur ma poitrine après avoir serré la première tasse, j'étais accro. Ma toux a rapidement disparu.

J'ai la même sensation chaque matin en automne et en hiver lorsque je commence la journée avec une cuillerée de cidre de feu. Basé sur un type ancien de préparation médicinale à base de plantes appelée oxymel, le cidre de feu est un tonique produit par le trempage des agrumes, du gingembre, de l'ail, des oignons, du raifort, du curcuma et des poivrons habanero dans du vinaigre de cidre de pomme pendant au moins six semaines.

La saveur se situe quelque part entre le jus de cornichon et le kombucha - et lorsque vous en prenez un coup droit, le feu particulier du raifort vous monte le nez.

La saveur se situe quelque part entre le jus de cornichon et le kombucha, mais lorsque vous en prenez un coup droit, le feu particulier du raifort vous fait monter le nez tandis que, en même temps, la chaleur du capsicum des habaneros se propage dans votre gorge. Je sais que cela semble terrible (et terrifiant), mais la brûlure est rapide - vous n'allez pas vous promener la bouche en feu toute la journée.

J'ai d'abord essayé Fire Cider, une marque déposée de la marque Shire City Herbals, après avoir déménagé au Vermont l'année dernière. J'étais confronté aux perspectives jumelles d'un hiver long et froid et mon fils a commencé la garderie - y avait-il un moyen d'éviter tous les rhumes, reniflements et virus qui rampent sur la terre? Pour seulement 15 $ par bouteille (soit environ six semaines de prises de vue quotidiennes, ou 0,32 $ la prise de vue, si vous gardez la trace), j'ai évité la plupart des insectes itinérants que mon fils a attrapés l'hiver dernier. Je ne pense pas que «miraculeux soit un mot trop fort pour cet exploit.



Il s'est avéré que j'ai commencé à prendre les trucs enflammés pour plusieurs des mêmes raisons que les fondateurs de Shire City Herbals Amy Huebner et Dana St. Pierre ont commencé à le faire. «C'était une recette que j'ai développée au fil des ans pour moi-même, basée sur des aliments que ma grand-mère avait l'habitude de me nourrir, dit St. Pierre. `` J'ai commencé à faire des premières versions de Fire Cider parce que j'ai tendance à avoir des allergies et à tomber malade beaucoup en hiver. Alors ma grand-mère me gavait de force des cuillerées de raifort râpé et de sirop d'oignon-miel-ail comme remèdes.

Les herboristes professionnels soutiennent les capacités de renforcement immunitaire de l'élixir. Dorene Petersen, présidente de l'American College of Healthcare Sciences à Portland, Oregon, qui a également un diplôme en thérapeutique naturelle et une formation spéciale en médecine chinoise, note que le cidre de feu est fabriqué à partir de centrales alimentaires-raifort en particulier. «C'est une plante incroyablement puissante, dit-elle. «Il a un potentiel antibactérien; c'est génial pour des choses comme les bactéries qui causent des choses comme la sinusite aiguë.

Petersen met en valeur les qualités impressionnantes des autres ingrédients: l'ail est un antioxydant et peut aider à réguler la pression artérielle, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et le gingembre a des capacités de réchauffement. La somme de ces parties est difficile à battre. «C'est un tranquillisant doux et c'est un anti-inflammatoire, donc c'est vraiment très puissant, dit Petersen.

Et c'est avant de prendre en compte le vinaigre de cidre de pomme All Star que les autres composants de Fire Cider entrent en jeu. Petersen souligne qu'un certain nombre d'études ont montré que l'ACV peut aider à stabiliser la glycémie et à réduire le cholestérol. Elle suggère même de garder une bouteille à portée de main pour aider avec la sensation trop pleine que vous ressentez après un gros repas (au revoir, ballonnements!).

«C'est un tranquillisant doux et c'est un anti-inflammatoire, donc c'est vraiment très puissant.

À Santa Monica, en Californie, le temple de l'alimentation propre, The Hive, vante le cidre de feu comme un moyen de stimuler le métabolisme et de se sentir plus léger et plus énergique. Ils offrent des plans droits ainsi qu'un plan mélangé avec Fat Belly Tonic d'Anima Mundi. Le cidre de feu est également un ingrédient du jus Skinny Greens de The Hive, qui contient de la spiruline, du chou frisé, du gingembre et du concombre. «C'est l'un des jus verts préférés de nos clients, explique Kaya Mello, responsable de la réception de The Hive. «Les gens tombent vraiment amoureux du sentiment que le cidre de feu leur donne. (Conseil de pro: Mello dit que vous devriez essayer d'ajouter du cidre de feu au bouillon d'os.)

St. Pierre a également entendu des clients de retour s'extasier sur le cidre de feu comme méthode naturelle pour lutter contre les brûlures d'estomac et comme une sorte de «Paleo Powerade. «Les gens qui sont dans le monde des aliments crus ne boivent pas de Gatorade lorsqu'ils s'entraînent, explique St. Pierre. `` Beaucoup de gens font des concoctions avec de l'eau, du vinaigre de cidre de pomme, du citron et peut-être une pincée de sel comme boisson électrolytique, booster d'énergie et désaltérant. Ce n'est pas quelque chose qui m'est venu à l'esprit, mais nous avons commencé à entendre des gens qui étaient comme, & lsquo; Ouais, je l'ai mis dans ma bouteille d'eau avec du jus de citron vert et du sel quand je vais au gymnase.

Pour Saint-Pierre, ce ne sont plus les utilisations bizarres qui le surprennent plus, autant que le gros de certains habitués. »La plupart des magasins proposent des tailles de 8 et 16 onces, mais nous embouteillions dans des demi-gallons et des gallons pour les vendre à cafés locaux et bars à jus. À notre grande surprise, lorsque nous avons mis (les plus grandes tailles) sur notre boutique en ligne, nous avons attiré des utilisateurs expérimentés achetant du cidre de feu par un demi-gallon et un gallon, dit-il. «Nous entendons parler d'eux lorsque nous manquons d'approvisionnement et que nous faisons une rupture de stock.

Je ne vais pas avoir besoin d'une cruche d'un demi-gallon de tout ça de sitôt, mais vous devez admettre que ce genre de dévotion parle vraiment de lui-même.

Vous n'êtes pas prêt à franchir le pas du cidre de feu? Commencez avec des photos d'ACV, comme l'a fait un éditeur Well + Good. Ou essayez d'utiliser le vinaigre pour vous laver les cheveux.