La raison psychologique de dire «oui» aux aliments malsains dont vous avez envie

Levez la main si vous avez déjà commencé un coup de pied d'aliments sains (hourra pour les smoothies verts et les bols à grains!) ... pour commencer à manquer désespérément vos friandises préférées comme, le troisième jour? La lutte est tellement, si réelle. Et oui, il est vrai que les envies de nourriture peuvent être votre corps qui vous dit que vous avez besoin de dormir plus ou qu'il a besoin de plus de sel après l'entraînement. Mais parfois, vous avez juste besoin d'un gâteau au fromage ou d'une commande de frites, vous savez?

C'est là que la saine alimentation devient délicate, car bien qu'il soit tentant de supprimer complètement les «mauvais aliments» ou de les remplacer par des dupes plus sains, ce ne sont en fait pas des stratégies efficaces pour la plupart des gens. De plus, résister aux aliments dont vous rêvez peut devenir non seulement un exercice de volonté, mais une distraction totale d'autres choses dans votre vie.



Afin de trouver ce juste milieu entre manger ce que vous aimez et manger une alimentation saine et équilibrée, les experts ont une suggestion quelque peu contre-intuitive: laissez-vous tenter par cette envie.

Ce n'est pas une nouvelle que l'adoption d'une approche équilibrée d'une alimentation saine est plus durable que de suivre des règles alimentaires strictes.

Bien sûr, certains aliments peuvent être plus nutritifs que d'autres, mais essayer d'éviter les aliments que vous pensez être «mauvais et ne manger que» n'est pas susceptible de vous rendre globalement plus sain. «Lorsque vous vous dites que quelque chose est hors limites, vous y penserez probablement plus souvent, explique Judith Matz, LCSW, co-auteure de Manuel du survivant du régime: 60 leçons sur l'alimentation, l'acceptation et les soins personnels. Vous savez comment quand vous étiez enfant et vos parents vous ont dit de ne pas faire quelque chose qui vous rendrait encore plus désespéré de faire exactement cette chose? Cela vaut également pour les envies de nourriture. `` Lorsque vous finirez par le manger, il y a de fortes chances que vous mangiez trop ou que vous vous nourrissiez de cette nourriture, ce qui est une réaction naturelle à la privation, dit Matz. Cela crée la honte de trop manger et peut faire recharger une personne en mode de restriction, et le cycle continue.



D'un autre côté, vous donner la permission de manger ce dont vous rêvez mène souvent à une alimentation équilibrée sans fixation alimentaire. «Notre corps aime une grande variété d'aliments. J'aime penser à avoir une relation saine avec la nourriture, au lieu d'essayer de ne manger que des aliments sains, dit Matz.



Lorsque vous apprenez à manger ce dont vous rêvez sans culpabilité, vous constaterez probablement que les envies de «malsains» deviennent beaucoup moins intenses.

Peut-être que vous pensez: «Si je cédais à mes envies tout le temps, je mangerais des biscuits pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! C'est une réponse courante, et cela pourrait être vrai au début. «La privation d'aliments spécifiques vous oblige à les manger avec excès lorsque votre contrôle tombe en panne, ou lorsque vous vous autorisez enfin à les manger, dit Matz. Mais cela ne dure pas éternellement.

`` Lorsque vous mangez ce que vous voulez et que le sentiment de restriction ou de rareté a disparu, vous pouvez vous brancher sur votre corps et écouter et décider réellement si vous voulez un certain aliment ou non, explique Alissa Rumsey, MS, RD , nutritionniste et fondatrice d'Alissa Rumsey Nutrition and Wellness. «Et finalement, tout le monde en arrive au point où il n'a pas de fringales intenses. Cela s'explique dans la recherche par la science de l'accoutumance: plus vous êtes exposé à un aliment, moins vous vous y intéressez.

Voici comment fonctionne l'accoutumance. Vous savez comment quand vous entendez ce nouveau single d'Ariana Grande pour la première fois à la radio, vous ne pouvez pas en avoir assez… mais ensuite vous commencez à l'entendre chaque fois que vous montez dans votre voiture, une semaine plus tard? Le genre d'habitude fonctionne comme ça - lorsqu'on lui présente un aliment assez souvent, une personne finit généralement par manger Moins au fil du temps. Par exemple, une petite étude de 2011 a examiné les effets à long terme de l'accoutumance dans un groupe de 32 femmes obèses et non obèses pendant cinq semaines. Certaines femmes ont reçu du macaroni au fromage une fois par semaine, et d'autres chaque jour… mais les femmes qui rencontraient du macaroni au fromage chaque jour ont fini par en consommer moins que les femmes qui ne l'ont obtenu qu'une fois par semaine. . Donc, fondamentalement, si vous incorporez régulièrement dans votre alimentation un aliment dont vous rêvez généralement, au fil du temps, vous êtes moins susceptible d'avoir un problème avec cela, car il ne sera plus si nouveau pour vous.

Essayer de tromper votre corps en mangeant une version plus saine de tout ce dont vous rêvez ne fonctionne généralement pas.

Les versions à faible teneur en calories et moins transformées de nos aliments réconfortants préférés - pizza au chou-fleur, crème glacée à la banane, courge spaghetti et boulettes de viande - sont partout. Et il n'y a rien de mal à ces aliments en soi; ils sont certainement plus sains que leurs homologues riches en graisses et en glucides. Cependant, si vous avez envie d'un sandwich avec des tranches épaisses de pain croustillant, ces substituts tomberont probablement à plat de vos attentes. (Désolé, mais les tranches de patate douce ne sont PAS les mêmes que le levain.)

«Essayer de tromper votre corps ne fonctionne jamais, dit Rumsey. `` Bien que la version `` saine '' puisse vous combler physiquement, elle n'entraînera probablement pas de satisfaction mentale, ce qui signifie que vous finirez toujours par chercher plus de nourriture pour combler ce vide.

Cela dit, les échanges comme ceux-ci ont certainement une place dans l'alimentation quotidienne de certaines personnes. «Si vous avez un problème de santé spécifique, alors faire une substitution peut vous sembler soigneux», explique Matz. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, par exemple, remplacer le sorbet par de la crème glacée pourrait être un moyen de satisfaire une envie de sucreries tout en tenant compte de votre santé. Et si vous souffrez de la maladie cœliaque mais que vous aimez toujours la pizza, une croûte de chou-fleur est probablement la meilleure façon pour vous d'apprécier encore cette nourriture.

Mais pour la plupart des gens, manger vraiment est toujours la meilleure option quand c'est ce que vous voulez vraiment manger. «Si vous substituez systématiquement des aliments dits« sains »à ce dont vous avez vraiment envie, vous ressentirez probablement ce sentiment de privation, dit Matz.

En fin de compte, céder aux envies alimentaires ne nuira pas à une alimentation équilibrée.

Bien sûr, cela ne vous donne pas carte blanche pour commencer à manger des cheeseburgers et du poulet frit tous les jours. Mais faire des provisions pour certaines envies de nourriture est généralement une bonne chose - et quelque chose qui facilitera le maintien d'un régime alimentaire sain à long terme.

Même avec toute cette assurance, vous pourriez toujours avoir peur qu'une alimentation saine disparaisse totalement lorsque vous commencez à manger ce que vous voulez réellement. C'est là qu'intervient l'apprentissage de l'écoute de votre corps. »Lorsque vous avez une envie, réfléchissez à ce qu'il ressentira dans votre corps, ainsi qu'à son goût, explique Matz. Peut-être irez-vous un peu trop loin avec les cookies un jour (ce qui est bien!), Mais réalisez plus tard que cela vous a paru lent tout l'après-midi. Gardez cela à l'esprit la prochaine fois que vous honorerez une envie de biscuits, et s'arrêter après un ou deux se sentira comme écouter votre corps, plutôt que comme une restriction.

Comme le mentionnent Matz et Rumsey, les envies d'aliments moins nutritifs devraient devenir moins intenses et moins fréquentes une fois que vous commencez à les honorer. «Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'aime que les aliments tels que les gâteaux, les bonbons, les glaces et les frites, tout comme je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'aime que les salades, les fruits et les légumes, dit Matz.

La version TL; DR: allez-y et mangez cette tranche de gâteau ou ce bol de macaroni au fromage lorsque vous en avez envie, puis passez à la journée. Ayez confiance que vous n'allez pas trop loin et rappelez-vous que vous aurez probablement envie d'un bol de céréales rempli de légumes ou d'une salade de fruits frais dans un avenir pas si lointain. Parce que vraiment, un régime bien équilibré a de la place pour beaucoup de différents types d'aliments, même ceux traditionnellement considérés comme «malsains».

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