The Springs: une oasis urbaine prend naissance à DTLA

Le quartier des arts florissant du centre-ville de Los Angeles obtient une oasis urbaine (au 608 Mateo St.) entièrement consacrée aux bonnes choses de la vie, comme le yoga, les aliments crus et les soins de spa pour n'en nommer que quelques-uns. Appelé The Springs, et ouvrant d'une seconde à l'autre, cet espace chic et industriel de 13 000 pieds carrés est une idée originale des greffes de New York Jared Stein et Kimberly Helms.

Le duo en bonne santé-qui s'est réuni en travaillant sur le idiot americain musical (le leader de Green Day, Billie Joe Armstrong est un investisseur dans l'aventure) -ont approché The Springs un peu comme une production de Broadway, réunissant une équipe d'experts de crack pour mettre le spectacle sur la route.



Et le bien-être est à l'honneur: ils prennent des éléments inspirés de leurs bars à jus, restaurants, studios de yoga et centres de vie sains préférés et les combinent dans une expérience de bien-être unifiée et résolument cool. «Nous avons traversé ce quartier il y a deux ans lorsque nous étions ici avec idiot americain et a tout de suite su que nous voulions ouvrir quelque chose comme ça…. un espace organique et vert où la communauté artistique peut se rassembler, explique Stein, 33 ans.

Le couple, qui habite à seulement deux pâtés de maisons, espère que l'esthétique du design plaira aux habitants et deviendra un véritable centre artistique. 'Nous sommes tous les deux des praticiens de ce mode de vie, et c'était la force motrice pour cela, dit Helms, 41.' En tant que végétaliens, yogis et chercheurs de bien-être, nous avons vu qu'il était nécessaire que ces éléments existent en un seul endroit et pour cet endroit pour fournir un terrain fertile pour une communauté aux vues similaires.



À cette fin, ce sera une affaire qui durera toute la journée. Les portes ouvriront à 7h00 pour des jus de fruits frais, des smoothies et du yoga, après quoi Stein et Helms espèrent que vous resterez pour des soins de bien-être, traînerez dans le salon pour assister à une conférence ou une projection de film et rencontrez des amis pour dîner (cru), boissons (biologiques) et musique live avant la fermeture des portes à 23h00 (Um, peut-être juste planifier une journée personnelle hors du bureau maintenant?)



Un aperçu: dans le studio de yoga

Dans le studio de yoga de 1 200 pieds carrés, avec un sol en chêne récupéré et un plafond en flèche, la directrice de yoga Gloria Baraquio, connue pour ses cours au Yoga Nest à Venise, prépare un programme de cours de bhakti, vinyasa, hatha et kundalini , dont beaucoup seront réglés sur de la musique live. Et en bonus pour les packages de cours et les abonnements illimités? Séances de sauna infrarouge.

Dans la cuisine

Les chefs Michael Falso et Ian Martin (qui se sont coupés les dents à Pure Food and Wine à New York et à MAKE à LA, respectivement) ont été occupés à développer un menu végétalien cru et biologique comprenant des jus, comme le Forager (un mélange herbacé de pomme). , fenouil, concombre, basilic, coriandre, persil, aneth, citron, citron vert, menthe et estragon), et des plats comme une version crue de Spanakopita utilisant du phyllo à la noix de coco et de la feta aux amandes et un césar d'algues créatif.

«Leur expérience et leur connaissance des aliments crus ont fait un menu vraiment remarquable, dit Stein, de sa recherche de chefs inspirants. Le restaurant servira également du vin et de la bière bio et pourra accueillir 90 personnes à l'intérieur, et plus sur une terrasse extérieure.

Au menu du bien-être

Le menu avant-gardiste comprend des normes telles que le massage aux pierres chaudes, puis les choses vont plus loin dans la direction de la désintoxication avec l'approche Trager et le crâne sacré, ainsi que des séances de sauna infrarouge, l'hydrothérapie du côlon par gravité, le travail énergétique et la thérapie de la méthode de Grinsberg (un type d'énergie pratique et de travail corporel qui aide à libérer les blocages).

«En ayant le centre de bien-être dans le cadre de The Springs, nous sommes en mesure de fournir tous les outils nécessaires pour qu'une personne transforme véritablement sa vie, explique Helms de la gamme d'offres.

Nous avons hâte que le rideau sain se lève. -Rachel Marlowe

Pour plus d'informations, visitez www.thespringsla.com