Ce rouleau de cannelle fait maison est le vrai petit déjeuner des champions

Les brioches à la cannelle sont tout ce que devrait être une friandise. Le seul problème est que le bon au four chaud et confortable n'est pas exactement la façon la plus nutritive de commencer la journée. Avec quelques ajustements, il est tout à fait possible de créer un rouleau de cannelle sain qui contribue au repas le plus important de la journée.

Généralement faits avec de la farine blanche, des charges de sucre, de multiples bâtonnets de beurre, de la crème épaisse et du fromage à la crème, les petits pains à la cannelle traditionnels sont loin d'un bol copieux de gruau. Après avoir parcouru toutes les soi-disant recettes saines sur Internet, j'en ai trouvé une qui prend le gâteau.



Natalie Thomas, la créatrice de recettes derrière Feasting on Fruit, est une professionnelle de la création de versions plus saines de desserts. Et non, pas seulement en échangeant le type de farine. Thomas réinvente totalement les douceurs sucrées. Elle était déconcertée par le fait que les brioches à la cannelle s'en sortent toujours en se faisant passer pour le petit déjeuner après toutes ces années. Mais le rouleau de cannelle de Thomas est sans huile, sans gluten et végétalien, sans sacrifier la saveur.

«Ils ont du remplissage et du glaçage - deux composants crémeux, sucrés, normalement chargés de sucre, mais c'est toujours autorisé avant 10 heures? C'est un double standard, je vous le dis, écrit-elle. «Maintenant, ces petits pains à la cannelle peuvent raisonnablement être classés comme petit-déjeuner. C'est un repas du matin beaucoup plus sain que tout ce qui sort d'un tube en carton.



Il peut être difficile de croire que les brioches à la cannelle peuvent toujours être aussi savoureuses sans tout le sucre, mais cette recette en est la preuve. L'utilisation de patates douces chargées de vitamines comme ingrédient principal de la pâte les garde douces et humides, la garniture est parfaitement sucrée avec des dattes, du sucre de coco et de la cannelle, et le glaçage se compose de seulement deux ingrédients: le lait de coco et le sirop d'érable. C'est à peu près aussi pur que ces petits pains peuvent obtenir, et j'ai hâte de les engloutir tous.



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