Cette diététiste diplômée couronne le beurre d'arachide comme le meilleur beurre de noix de tous


Nous aimons un bon beurre de noix. Et bien que le beurre d'amande et de noix de cajou ait pris le devant de la scène (même les graines de tournesol ont rejoint le jeu), il est parfois agréable de revenir à nos racines: le beurre d'arachide. Depuis ses apparitions dans nos PB & J d'enfance, la tartinade riche en protéines est devenue un aliment de base sain.


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Il a si bon goût que vous pourriez commencer à vous demander si c'est réellement Bien pour vous. Ne vous inquiétez pas dans le dernier épisode de You Versus Food, La série YouTube de Well + Good décomposant les tendances les plus en vogue en matière de nourriture et de boissons, la diététicienne Tracy Lockwood Beckerman, RD, confirme que la délicieuse tartinade a des tonnes d'avantages nutritionnels.

«Le beurre d'arachide est fait d'arachides et les arachides sont assez saines, explique Beckerman. «Donc, tout comme le match parfait que vous avez trouvé sur Tinder, les arachides ont un profil optimal - un profil nutritionnel, c'est-à-dire.

Quels sont les bienfaits du beurre d'arachide?

Les arachides sont pleines de fibres, de graisses mono-insaturées (alias le bon type), d'antioxydants et de protéines, explique Beckerman. Voici la répartition complète des avantages:

1. Ils sont riches en protéines. Alors que les amandes ont finalement plus de fibres et les noix de cajou ont des graisses plus saines, Beckerman dit que les arachides prennent le gâteau en ce qui concerne les protéines - sept grammes par portion de 1 once.




2. Ils sont riches en folate. Le folate est bien sûr important pour le développement du fœtus, mais Beckerman dit que le nutriment est également important pour aider votre corps à produire plus de globules rouges.

3. Les arachides sont bonnes pour votre cœur. Les arachides contiennent beaucoup de graisses monoinsaturées, dit Beckerman, qui ont été associées à une inflammation plus faible et à un risque de maladie cardiaque réduit. Et Beckerman ajoute que plusieurs études ont associé la consommation d'arachides à une meilleure santé cardiaque et à un risque de mortalité réduit.


4. Ils sont une bonne source d'antioxydants. Surpris? Les arachides sont pleines de resvératrol antioxydant '', un combattant de l'inflammation que l'on trouve également dans le vin, dit Beckerman.

Comme tout le reste, vous devriez manger du beurre d'arachide avec modération. Beckerman dit qu'une portion est de deux cuillères à soupe, ce qui représente environ 200 calories. Voici ce que vous obtenez dans quoi d'autre vous obtenez dans une portion de beurre d'arachide non salé, selon l'USDA:


  • Calories: 191
  • Lipides: 16 grammes
  • Protéines: 7 grammes
  • Glucides: 7 grammes
  • Sucre: 3 grammes
  • Fibre: 2 grammes

Y a-t-il des inconvénients au beurre d'arachide?

Pour la plupart des gens, non. Beckerman dit que ce sont techniquement des légumineuses, ce qui en fait un régime interdit au Paléo. (C'est pourquoi ils préfèrent le beurre d'amande.) Et évidemment, les personnes allergiques aux arachides devraient rester loin, très loin des PB & J.

Que rechercher lors de l'achat de beurre d'arachide

Le naturel est le meilleur, dit Beckerman. Ils ont une courte liste d'ingrédients: sel, huile et arachides. Cependant, elle prévient que certains beurres d'arachide contiennent des additifs inutiles qui rendent votre tartinade moins saine (comme les sucres et les huiles hydrogénées). Aussi: Si votre PB naturel ne se sépare pas dans le pot, il n'est probablement pas trop naturel.

Comment manger du beurre d'arachide (en plus de la sortie du pot)

Celui-ci est pour toutes les personnes qui en ont assez de leurs PB et Js. Le beurre de noix est assez polyvalent. Vous pouvez ajouter une portion à vos smoothies du matin ou de la farine d'avoine pour plus de protéines, l'utiliser comme base pour une sauce pour sauté ou une vinaigrette, et bien sûr juste en faire des biscuits.

Pour plus d'inspiration, essayez un bol de beurre d'arachide et de gelée d'açai pour le petit-déjeuner, des frites de patates douces avec une vinaigrette à l'érable et aux arachides comme déjeuner, un bol de nouilles avec une vinaigrette au beurre d'arachide pour le dîner et une tasse de beurre d'arachide à trois ingrédients végétalienne pour dessert.


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Alors oui, les arachides sont vraiment sacrément saines pour vous. Si vous avez besoin de moi, je serai ici pour attraper une autre cuillerée.

Cette pièce a été initialement publiée le 5 mars 2019. Elle a été mise à jour le 3 avril 2019.

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