Cette recette de piment Whole30 sera votre meilleur ami lors des froides nuits d'hiver

Comme un grand bol de macaroni au fromage ou de lasagne grésillante, le chili est un aliment réconfortant, surtout les nuits où vous prévoyez de dormir dans vos chaussettes et votre ancien sweat-shirt de collège.

La beauté du piment est qu'il est pratiquement infaillible. Vous pouvez y jeter presque tout ce que vous voulez que vous voulez utiliser de votre réfrigérateur et cela restera très bien. Il est également adaptable à l'infini. Les végétaliens peuvent nix la viande en faveur des lentilles ou plus de haricots; Si vous êtes végétalien, utilisez des lentilles pour vos protéines. Plus d'un mangeur de paléo? Optez pour la dinde hachée. Et comme le prouve le dernier livre de Melissa Hartwig, La mijoteuse Whole30, il est également facile de rendre le chili conforme à Whole30.



Contrairement à ce que vous pensez, vous n'avez pas besoin de haricots ou de lentilles (deux aliments personne non reconnaissante sur Whole30) pour faire du piment. Et la prise de Hartwig a tout ce que vous pourriez souhaiter dans un bol de dîner de nourriture réconfortante: nouilles (à base de courge musquée), épices chauffantes (oh hé là, cumin et piments), protéines (du boeuf haché), et même un soupçon de douceur grâce à la poudre de cacao et à la cannelle.

Sortez votre mijoteuse et essayez la recette de piment Whole30 suivante ci-dessous:

Bol de nouilles noisettes et de piment de Cincinnati

6 personnes



Ingrédients
1 oignon jaune, haché
1 poivron rouge, haché
1 piment jalapeño ou serrano, épépiné (si désiré) et haché finement
3 gousses d'ail, émincées
1 boîte (28 oz) de tomates en dés rôties au feu, conformes à 30 entières, non égouttées
1 3/4 tasse de bouillon de bœuf ou d'os de bœuf conforme à Whole30
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café d'origan séché, écrasé
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 paquet (12 oz) de nouilles de courge musquée surgelées
Oignons verts tranchés



Instructions:

1. Dans une mijoteuse de quatre pintes, mélanger l'oignon, le poivron, le piment et l'ail. Dans un grand bol, mélanger les tomates, le bouillon, la poudre de chili, la poudre de cacao, l'origan, le cumin et la cannelle. Versez dans la cuisinière. Cassez le boeuf haché en petits morceaux et disposez-le sur le mélange de sauce. Saupoudrer de sel et de poivre.

2. Couvrir et cuire à faible intensité pendant six à sept heures ou à intensité élevée pendant trois à trois heures et demie.

3. Incorporer les nouilles de courge musquée. (Si le régime est bas, tournez la mijoteuse au réglage élevé.) Couvrez et laissez cuire dix minutes de plus, ou jusqu'à ce que la courge soit juste tendre (ne pas trop cuire). Servir, garni d'oignons verts tranchés.

Cincinnati bols de nouilles au noyer cendré est extrait de La mijoteuse Whole30 2018 par Melissa Hartwig. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.

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