Attendez, les bols d'açai sont-ils vraiment * sains?

Les bols d'açai font depuis longtemps partie intégrante de nos aliments Insta, et pour cause. Le régal améthyste violet et flocons de noix de coco est un régal pour les yeux, et vous pouvez maintenant en obtenir un dans presque tous les quartiers de LA et de NYC. (Et chez Costco partout ailleurs.)

Mais à part la beauté et la popularité, une fille folle de bien-être doit se demander: comment ces merveilles arrosées de beurre d'amande et de teintes profondes s'empilent-elles réellement sur le plan nutritionnel?



La réponse courte est que c'est compliqué. '' Il n'y a pas de méthode standard pour faire un bol d'açai, donc ils varient considérablement, explique la diététiste sportive Cynthia Sass, MPH, RD, CSSD. La seule chose que beaucoup d'entre eux ont en commun est l'açai lui-même, un fruit provenant des forêts tropicales d'Amérique du Sud qui, en soi, est assez sain. Il contient des antioxydants anti-inflammatoires et est très faible en sucre par rapport aux autres fruits, avec seulement 2 à 3 grammes de sucre par portion.

Mais comme l'açaï ordinaire a un goût amer, ce n'est généralement pas tout ce que vous obtenez. `` Il n'est pas rare que des bols à base de fruits entiers soient sucrés avec du sucre et des sirops artificiels, arrosés de miel ou mélangés avec du lait d'amande ou de soja sucré, explique Sass. «Et en plus de l'açai, la plupart des bols contiennent d'autres fruits, comme la banane et les baies, et souvent des noix ou du beurre de noix, de la noix de coco râpée ou même du chocolat.



L'autre scénario est que de nombreuses chaînes et bars à jus locaux utilisent de la «poudre de grenade ou de la poudre de baies d'açai au lieu du fruit entier, tous deux préemballés avec du sucre ajouté. Vous pouvez donc voir comment la collation apparemment intelligente peut rapidement se transformer en bombe à sucre, non?



Heureusement, comme la plupart des tendances alimentaires saines (bols à poke, lattes, salades), il existe des moyens de pirater votre bol d'açai afin qu'il reste à la bonne fin du spectre.

Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la construction d'un bol d'açai qui est réellement sain.

Marquez quelques informations d'açai avant de commander

N'ayez pas peur de faire un peu de questions / réponses avec le caissier avant de commander un bol d'açai. Vous pouvez demander s'ils utilisent de l'açaï frais ou en poudre et voir s'ils vous permettront de jeter un œil à l'étiquette nutritionnelle. «Recherchez celui qui contient moins de 10 grammes de sucre (par portion) et un peu de fibres, suggère la nutritionniste Maggie Michalczyk, RDN, fondatrice de Once Upon A Pumpkin. Il s'agit de la même ligne de base que vous devez utiliser lorsque vous achetez de l'acai au magasin.

Optez pour une base mi-végétale mi-fruitière

Les bases de la plupart des bols d'açai sont faites avec plus que de l'acai. Certains, comme le bol à 5 ​​$ de Costco, sont mélangés avec des bleuets et des fraises frais, tandis que le bol de By Chloé est tout au sujet de la banane, du lait d'amande, et baies. Sass vous recommande de minimiser le total des fruits dans le bol à une tasse, y compris l'açaï.

Si vous commandez, voyez s'il y a une option de menu qui comprend des fruits et légumes à parts égales. Et si vous faites un bol à la maison, vous pouvez devenir un peu plus créatif. «Au lieu de simplement des fruits, ajoutez une généreuse portion de légumes, comme du chou frisé finement haché ou des courgettes râpées, explique Sass. Le chou-fleur-oui, la même chose qui a augmenté le jeu pour les croûtes à pizza et la farine d'avoine - est également une superstar du bol. «Il a un goût assez insipide et rend votre smoothie crémeux, explique Michalczyk. Elle est également fan de l'ajout de purée de citrouille au mélange, ce qui donne au bol un goût plus sucré et une touche supplémentaire de fibres.

Garnissez votre bol de matières grasses et de protéines

Si vous préparez ou commandez un bol d'açai pour le petit-déjeuner, vous voulez qu'il regorge de protéines et de matières grasses, sinon vous aurez encore faim comme le neuvième. «Les protéines et les graisses ont une capacité de rétention, ce qui signifie qu'elles vous garderont rassasié plus longtemps, explique Michalczyk. «Qui ne veut pas se sentir rassasié après son petit déjeuner?

Ses formes préférées de protéines pour les bols d'açai comprennent la poudre de collagène, la poudre de protéines de chanvre, les graines de chia et le yogourt grec. Une fois que vous avez choisi vos protéines, Sass dit que vous devez vous assurer qu'il y a une matière grasse ajoutée dans le mélange, comme des graines de citrouille, un filet de beurre d'amande ou un quart d'avocat. `` Si vous ajoutez des protéines et des graisses, vous aurez un bol avec des macros bien équilibrées, ce qui se traduira par une glycémie plus stable et une meilleure chance d'utiliser votre bol pour l'énergie, explique Sass.

Alors là vous l'avez: bols Acai pouvez faites partie d'un petit déjeuner sain, tant que vous les mangez de la manière approuvée par les nutritionnistes. (Et les versions à faible teneur en sucre sont tout aussi grammaticales que les alternatives-promesse.)

Cette pyramide de fruits peut vous aider à voir la quantité de sucre dans vos ingrédients préférés. Et si vous cherchez à réduire les choses sucrées à tous les niveaux, consultez ces conseils pour devenir faible en sucre.