Le jeûne peut être un raccourci vers la cétose, mais devriez-vous * réellement * l'essayer?
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Faites une recherche rapide sur Google pour les tendances de bien-être approuvées par les célébrités, et vous verrez un résultat à répétition: le régime cétogène. Ce régime dynamique implique de manger beaucoup de graisses et très peu de glucides, ce qui met votre corps en cétose, un état dans lequel vous commencez à brûler des graisses pour le carburant. En jurant les spaghettis en faveur du saumon, disent les fidèles céto, vous serez récompensé par plus d'énergie, de concentration mentale et de perte de poids rapide. Et pourtant, avec les ratios nutritifs stricts du régime et la liste restrictive des aliments approuvés, il n'est pas facile d'atteindre et de rester en cétose.

Alors, quand Jordan Younger, le blogueur sur le bien-être également connu sous le nom de The Balanced Blonde, a écrit un article sur la façon dont elle avait atteint la cétose grâce à une méthode alternative, censée présenter les avantages supplémentaires de réduire l'inflammation, de prévenir les maladies et d'augmenter la longévité, j'étais intriguée.



Cette méthode consiste à jeûner ou à ne consommer que de l'eau pendant de longues périodes. Au début de 2018, un médecin ayurvédique a conseillé à Younger de prendre un jeûne de trois jours pour aider à guérir une grave épidémie d'eczéma et d'urticaire. Lorsque cela n'a pas complètement éclairci sa peau, elle s'est rendue dans un centre de bien-être pour unela semaine l'eau rapide. Et bien que la cétose ne soit pas son objectif, cela s'est avéré être un effet secondaire de l'abandon des repas.

Ce n'est pas exactement surprenant, car le jeûne est un aliment de base du régime céto. Certains experts croient qu'en donnant à votre corps une pause de la digestion, il peut propulser votre système dans la cétose tout en libérant de l'énergie pour que vos cellules se réparent. (Plus à ce sujet dans une minute.) Mais alors que le jeûne intermittent de style céto implique de prendre environ 12 heures de repos, le jeûne nécessite des jours à la fois alimentés uniquement par H2O. En retour, disent les experts, une cétose plus prolongée et un niveau plus profond de réparation cellulaire peuvent se produire.



C'est une approche extrême, bien sûr, qui, en surface, ne semble pas très saine. Alors pourquoi certains experts le recommandent-ils comme une voie efficace vers la guérison? Pour avoir un aperçu des risques et des avantages du jeûne à long terme, j'ai parlé avec trois professionnels de la nutrition qui connaissent bien cette ancienne pratique qui fait son chemin dans les régimes modernes.



Voici tout ce que vous devez savoir sur la pratique controversée du jeûne aquatique.

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Pourquoi certains croient que le jeûne aquatique a des avantages curatifs

Tout comme l'acupuncture et l'herboristerie, les racines du jeûne aquatique sont profondes. Des sages comme Aristote, Socrate et Hippocrate ont juré par la pratique pour ses prétendues capacités de purification et de guérison. De plus, il fait une apparition dans les textes de presque toutes les traditions religieuses.

Avance rapide au 21e siècle, et la science moderne montre que ces anciens ont peut-être été sur quelque chose. Bien que peu d'études aient été menées sur des sujets humains, des recherches préliminaires sur des animaux ont montré que priver le corps de calories pendant 24 à 48 heures favorise l'autophagie, un processus de nettoyage cellulaire qui peut aider à conjurer des maladies comme le cancer et la maladie d'Alzheimer.

Selon Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., fondateur de Ancient Nutrition et DrAxe.com, la liste des avantages continue à partir de là. «Il y a des recherches cliniques sur le jeûne pour perdre du poids et des choses comme l'épilepsie, dit-il.

Comme si ces avantages potentiels n'étaient pas à eux seuls dignes d'un micro, une expérience de 2015 sur des rats a révélé que l'autophagie pouvait également prolonger votre durée de vie. Le Dr Axe et Joel Fuhrman, MD, auteur d'une flotte de livres sur le jeûne, y compris Jeûner et manger pour la santé, crois que lorsque ton corps est ne pas dépenser de l'énergie à digérer, cette même énergie travaillera pour guérir votre corps de l'intérieur. Et, peut-être, allonger votre vie.

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Pourquoi le jeûne de l'eau induit un état cétogène

Alors qu'est-ce que cela a à voir avec la cétose? Une introduction rapide à la biologie: le cycle digestif comprend deux phases: anabolique et catabolique. Pendant la phase anabolique, vous mangez et digérez, tandis que pendant la phase catabolique, vous vivez des calories et des nutriments stockés. Au cours de la première phase, le corps stocke le glycogène sous forme de glucose, un sucre simple sur lequel votre cerveau compte pour l'énergie une fois que vous avez atteint la phase catabolique de repos. Sautez un repas (ou trois) et votre apport en glucose volonté finalement s'épuiser.

Heureusement, votre corps a un plan de sauvegarde. «Le corps est intelligent. Il ne veut pas gaspiller de tissu musculaire, explique le Dr Fuhrman. `` Donc, après avoir constaté qu'aucun aliment ne vient, après 16 à 24 heures de non-manger, le cerveau développe la capacité d'accepter les cétones (provenant des réserves de graisse) comme carburant alternatif pour économiser les muscles. Cue la perte de poids, l'énergie, la clarté mentale et plus encore.

Oui, c'est essentiellement la même chose qui se produit lorsque vous mangez un régime faible en glucides et riche en graisses - votre corps est obligé de s'adapter à la combustion des graisses pour le carburant. Alors pourquoi aller à l'extrême pour couper complètement la nourriture? Tout revient à l'autophagie. Puisque vous mangez et digérez toujours avec le régime céto, les avantages de l'autophagie ne se produisent pas. Et, rappelez-vous, l'autophagie ne devrait pas démarrer jusqu'à ce que vous ayez atteint la barre des 24 heures sans nourriture, donc même le jeûne intermittent de style céto ne vous y mènera probablement pas.

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Les risques potentiels de jeûne à long terme

Alors que les avantages de la non-calorie peuvent sembler séduisants à première vue, Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de Mieux que suivre un régime et auteur de Lisez-le avant de le manger: passer de l'étiquette à la table, vous invite à réfléchir à vos intentions avant de vider votre réfrigérateur.

«Mon résultat sur ce point est pourquoi? Pourquoi faites-vous cela?, Demande-t-elle. `` Si vous le faites pour nettoyer votre corps, il existe d'autres façons de nettoyer votre corps en mangeant des aliments. La science nous montre que votre foie, vos reins-ils sont détoxifiants. Vous n'avez pas besoin de vous désintoxiquer.

Elle prévient également qu'il existe des risques physiologiques qui découlent du fait de prolonger des périodes sans vers. D'abord et avant tout, des jeûnes fréquents peuvent provoquer une chute de votre tension artérielle, puis augmenter encore et encore. «Cela pourrait également entraîner une baisse de la glycémie chez certaines personnes, en particulier si elles sont plus sujettes à l'hypoglycémie, ajoute Taub-Dix. «Cette nature erratique de la vie, que ce soit des changements de poids irréguliers, des changements de pression artérielle ou une augmentation de la glycémie, qui fait des ravages sur votre corps, donc ce n'est pas un état positif.

De plus, Taub-Dix soutient que si un régime liquide peut vous aider à perdre du poids rapidement, son manque de durabilité est susceptible de vous faire reculer à long terme. «Perdre du poids en faisant ce genre de régime ou tout un régime vraiment restrictif - et le récupérer, c'est comme avoir une entreprise prospère qui s'effondre, explique-t-elle.

Un compromis? Le Dr Axe recommande souvent à ses clients d'essayer un céto rapide, où vous jeûnez pendant 16 heures par jour (y compris le temps où vous dormez) et mangez tous vos aliments dans une fenêtre de 8 heures. Encore une fois, pour le cycle alimentaire qui est juste pour vous, vous devrez toucher la base avec un professionnel de la nutrition. Et vous devez éviter complètement le jeûne si vous êtes enceinte, allaitez ou avez des antécédents de troubles de l'alimentation. Mais avant de faire cela, inspirez-vous de Taub-Dix et réfléchissez à la façon dont vous voulez exactement concevoir votre mode de vie.

«Vivre pour que vous puissiez profiter de votre vie signifie inclure l'un des plus grands plaisirs de la vie, dit-elle. `` Je vois beaucoup de gens qui viennent dans ma pratique après avoir essayé beaucoup de ces régimes, que ce soit le paléo, le céto ou autre, et cela ne fonctionne tout simplement pas pour eux dans leur vie. En d'autres termes, si abandonner les dîners pour des raisons de longévité signifie manquer la soirée pizza au chou-fleur avec vos meilleurs amis, est-ce vraiment ça vaut le coup?

Vous pouvez également guérir par en mangeant. Ce sont les aliments que vous devriez manger si vous souffrez d'eczéma et ceux que vous devez stocker pour un équilibre hormonal optimal.

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