Pourquoi le sucre de coco est le prochain agave

Déplacez-vous sur l'agave. Le sucre de coco, qui apparaît maintenant dans les magasins d'aliments naturels et les restaurants branchés axés sur la santé, semble être le meilleur moyen d'obtenir votre dose de sucre sans une conscience coupable ou un accident de sucre.

Contrairement à l'agave, qui est composé à 90% de fructose, cet édulcorant prometteur, également appelé sucre de cocotier, contient moins de 9% de cette substance potentiellement triglycéride.



Une autre raison de remplir votre sucrier de sucre de coco? Il a également un indice glycémique considérablement plus bas (35) que l'agave (42), le miel (55) et le sucre de canne (68).

Le sucre de coco ne provient pas de la noix de coco elle-même. Il est tiré de la sève des bourgeons de cocotier. Son goût et sa couleur sont similaires à ceux de la cassonade avec une saveur presque caramel. Donc, il n'a pas ou ne donne pas de saveur de noix de coco aux produits de boulangerie, où vous pouvez simplement l'échanger contre du sucre granulé dans des recettes ou tout autre produit pour lequel vous utiliseriez du sucre.



Mais il semble que le sucre de coco puisse ajouter plus que de la douceur à votre café du matin. Il est chargé de minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le fer et les vitamines B, c'est pourquoi vous pouvez entendre certains connaisseurs de sucre l'appeler un `` sucre complet. Quelque chose que vous (et le lobby du sucre de coco) pouvez vous sentir bien.



Quelque chose au sujet des cocotiers (Coco Nucifera) fait aussi un sucre respectueux de l'environnement. Ils poussent n'importe où (même du sable), utilisent très peu d'eau et sont presque deux fois plus productifs que la canne à sucre, selon Big Tree Farms, une marque biologique populaire.

Lorsque vous considérez le profil assez sain du sucre de noix de coco et toutes les vacances au coin de la rue, c'est une solution assez sucrée. -Jennifer Kass