Pourquoi boire du vinaigre pourrait être la prochaine boisson de bien-être la plus animée

Faites de la place dans votre réfrigérateur à côté des vinaigres buveurs de kombucha qui sont sur le point de voler la vedette des boissons saines.

D'accord, donc `` la boisson au vinaigre n'a pas la bague la plus attrayante, mais ce ne sont vraiment que des versions sexuées du vinaigre de cidre de pomme qui vous ont tiré dessus (et Hilary Duff, et Gabby Douglas, et votre meilleure amie obsédée par la santé qui a toujours semble savoir ce qui se passe) prendre à désintoxication tous les matins.



Mais au lieu de simplement mélanger le vinaigre avec de l'eau comme le font la plupart des gens - ce qui, soyons honnêtes, n'est pas si savoureux que les grandes et petites marques de boissons mélangent les aliments fermentés avec des ingrédients qui les rendent beaucoup plus agréables au goût, puis les embouteillent pour les saisir - une accessibilité continue. `` Les vinaigres à boire sont fabriqués en mélangeant les fruits et le sucre (ou un édulcorant alternatif), ce qui leur permet de se mélanger, puis d'ajouter du vinaigre, qui fermente, explique Chloe Elgar, animatrice en nutrition agréée et animatrice du podcast Conscious Conversations. (Considérez-le comme la sœur sobre de votre cocktail à base d'amer préféré.)

Au lieu de simplement mélanger le vinaigre avec de l'eau comme la plupart des gens, les grandes et petites marques de boissons mélangent les aliments fermentés avec des ingrédients qui les rendent beaucoup plus agréables au goût.



Si les vinaigres à boire n'ont pas encore franchi votre radar, ils le seront très certainement bientôt. Les méga-marques comme BluePrint, Suja et Kevita ont toutes lancé ou élargi leurs gammes de boissons au vinaigre cette année, tandis que les fabricants de boissons de boutique tels que Live et GoldenBrew Tea ont également emboîté le pas.



Et les vinaigres n'apparaissent pas seulement dans les allées des épiceries; les restaurants participent également à la fête de la tarte. Le chef de Pok Pok Andy Ricker a commencé à les servir dans ses restaurants et ils ont eu tellement de succès qu'il a lancé sa propre ligne, Som. Et Sway à Austin a sa propre ligne maison, avec des saveurs comme l'ananas, la fraise basilic et le curcuma.

Publié à l'origine le 16 septembre 2016. Mis à jour le 23 juin 2017.

Ils ont clairement tendance, mais que devez-vous rechercher exactement lorsque vous choisissez un vinaigre à boire? Continuez à lire pour tout ce que vous devez savoir sur la boisson stimulant le bien-être.

Bon pour votre intestin (et bien plus encore)

Bien que tout vinaigre puisse être utilisé dans un vinaigre à boire, le vinaigre de cidre de pomme est de loin le plus populaire et, selon Elgar, c'est le plus bénéfique. «Elle facilite la digestion, est excellente pour la circulation et contient de la vitamine C provenant des pommes, explique-t-elle.

Un grand avantage de tous les vinaigres est qu'ils aident à contrôler les niveaux d'acide gastrique. `` Le vinaigre aide vraiment les personnes souffrant de reflux acide car il régule l'acide gastrique et aide le corps à décomposer davantage les protéines et les graisses, dit-elle. Il peut sembler contradictoire de boire quelque chose d'acide si vous avez tendance à avoir des brûlures d'estomac, mais les études indiquent que cela fonctionne.

`` Les vinaigres ont à eux seuls de grands avantages pour la santé, mais ce qui est vraiment merveilleux de boire des vinaigres, c'est que vous obtenez un avantage accru des herbes.

Autre avantage: on dit qu'ils nettoient vos poumons, alors buvez si vous avez un rhume. «Le vinaigre est idéal pour les voies respiratoires car vous obtenez naturellement l'acide des vinaigres, ce qui aide à toute accumulation de mucus, ajoute Elgar.

Et ce n'est pas seulement le vinaigre lui-même qui donne à ces boissons énergisantes leur pouvoir. D'autres curatifs comme le curcuma, le gingembre et le poivre de Cayenne sont souvent ajoutés aux nouveaux mélanges en bouteille, et Elgar affirme que leur impact est multiplié puisque le vinaigre est connu pour stimuler l'absorption digestive. `` Les vinaigres ont à eux seuls de grands avantages pour la santé, mais ce qui est vraiment merveilleux de boire des vinaigres, c'est que vous obtenez un avantage accru des herbes, dit-elle. Considérez cela comme un accord deux pour un avec de sérieux avantages pour le bien-être.

Le facteur de saveur

Comme toute personne qui a fait une injection de vinaigre de cidre de pomme peut vous le dire, cela ne se passe pas facilement, et non, fermer les yeux et penser à tous les avantages pour la santé du vinaigre ne le rend pas plus agréable au goût. C'est précisément pourquoi les experts s'attendent à ce que cette nouvelle vague de vinaigres à boire explose.

«Il est difficile de suivre un vaccin ACV tous les jours car il n'a pas bon goût, explique la Dre Zelana Montminy, experte en santé et bien-être à Suja. `` Vous êtes plus susceptible d'en faire une habitude saine à long terme si vous le buvez d'une manière qui a vraiment bon goût. La marque a déployé cinq saveurs cet automne, allant du gingembre au concombre à l'hibiscus ancho chile (tous biologiques et avec des probiotiques ajoutés, pour un coup de pouce respectueux de l'intestin).

`` Vous êtes plus susceptible d'en faire une habitude saine à long terme si vous le buvez d'une manière qui a vraiment bon goût.

BluePrint espère que les gens incorporeront ses boissons au vinaigre dans leurs routines de bien-être quotidiennes, un peu comme ce que leurs clients ont fait avec le jus vert. «Nos boissons au vinaigre de cidre de pomme cru peuvent être consommées dès le matin pour aider à relancer la digestion et éliminer les toxines dans le corps, explique le directeur général de la marque, Alex Galindez.

Et bien que le vinaigre de cidre de pomme soit ce que la plupart des entreprises utilisent dans leurs mélanges, ce n'est en aucun cas le seul acteur. Suja utilise également du vinaigre balsamique dans l'une de leurs saveurs, et selon sa vice-présidente du marketing, Heather MacNeil, la marque expérimente avec des vinaigres alternatifs comme la noix de coco pour sa deuxième vague de versions de saveurs.

Que rechercher lors de la lecture de l'étiquette

Tout comme le granola, les belles crèmes et beaucoup d'autres produits sains, tous les vinaigres à boire ne sont pas créés égaux.

`` En regardant la liste des ingrédients, vous voulez voir que les trois principaux ingrédients sont les fruits, l'édulcorant et le vinaigre, dit Elgar, ajoutant qu'il est également important de vérifier la quantité de sucre dans la bouteille. (Vous voulez rester bien en dessous de la limite quotidienne recommandée de 25 grammes, natch.) Elle préfère boire des vinaigres qui utilisent un édulcorant alternatif comme le miel ou le sirop d'érable.

Étant donné que le vinaigre améliore les herbes avec lesquelles il est associé, Elgar dit de choisir une saveur en fonction de vos besoins de santé personnels. Faire face à l'inflammation? Cherchez-en un avec du curcuma. Vous voulez renforcer votre immunité? Essayez une version avec du gingembre. Ou cherchez à boire des vinaigres avec des probiotiques ajoutés pour augmenter encore plus la qualité de l'intestin sain.

Qui sait, c'est peut-être la première fois que vous vouloir au printemps pour une autre ronde de votre élixir de bien-être du matin.

Maintenant que vous connaissez bien le monde des vinaigres, lisez quelques-uns de ses cousins ​​de superaliments fermentés: le switchel, le miso et la choucroute!